Tavuklu Barbunya Yemeği,Pilav,Cacık,Turşu

Tavuklu Barbunya Yemeği,Pilav,Cacık,Turşu

BAKLİYATLAR beslenmemiz için çok önemli yer alıyor
daha önce yayınladığım  Merhabalar,selam ve dua ile sevgili can takipçilerim
Ağız tadı ve gönül huzuru olunca sevgiyle sofraya ne konsa afiyetle yenir,şifa olur
genellikle erkeklerin sevdiği bir menüdür kuru fasulye pilav cacık
yazdan dondurucuya çiğ olarak koyduğum beyaz barbunyayı
tavuk eti ile pişirdim,
yıldız şehriyeli pirinç pilavı,
cacık ve
karışık turşu
ELHAMDÜLİLLAH
ALLAH EVLERİMİZİN BEREKETİNİ GÖNÜLLERİMİZİN HUZURUNU ARTIRSIN
AMİN

Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı

Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tane Tane Pilav Nasıl Pişirilir
Pirinç Pilavı

 Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı

                                          Tereyağlı Sade Pirinç Pilavı 

Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı
Yıldızlar geçidi oldu pilavım 5 yıldızlı :))))

Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavı İçin Malzemeler:

1 kahve fincanı yıldız şehriye

2 çay fincanı pilavlık (osmancık) pirinç,

3 çay fincanı+2 yemek kaşığı sıcak su veya tavuk suyu,

1 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,

az tuz

Yıldız Şehriyeli Pirinç Pilavının Yapılışı:

Tereyağlı Sade Pirinç Pilavının Yapılışı:

İyi bir pilav yapmak için; vaktimiz varsa her zaman pirinci sıcak su ve tuz ile ıslatıp 1 saat kadar bekletmek gerek,

pilav tencere veya tavamızı ocağa alıp yağını ısıtıyoruz,yanmamasına dikkat ediyoruz,

mutlaka ölçülü sıcak su veya et suyunu ilave ediyoruz,

su kaynayana kadar ıslattığımız pirinci dikkatlice pirinçler kırılmadan ama bol suyla nişastası gidene dek yıkıyoruz ve süzgece alıyoruz,

kaynayan pilav suyuna suyu süzülen pirinci ve tuz atıp kapağı kapalı olarak önce hızlı sonra kısık ateşte pişene ve suyunu çekene dek kaynatıyoruz,

ocağı kapatıp pilav tenceresinin üstünü kağıt havlu veya temiz bez ile örtüp demlenmesini bekliyoruz

afiyet olsun

Pancarlı Pirinç Pilavı

Pancarlı Pirinç Pilavı

4 adet pancarı haşlayıp salata,pilav suyu vb kullandım

Bu pilavımın malzemeleri ve yapılışı alttaki Tereyağlı Sade Pirinç Pilavı ile aynı TEK FARK: sadece suyunu haşladığım pancarların pembe renkli suyundan kullandım

Tereyağlı Sade Pirinç Pilavı İçin Malzemeler:

Tane tane, lapalaşmadan, dağılmadan nefis pilav pişirmenin püf noktaları

1 su bardağı pilavlık pirinç,

1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu,(HAŞLANMIŞ PANCAR SUYU kullandım)

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 tatlı kaşığı zeytinyağı,

az tuz

Tereyağlı Sade Pirinç Pilavının Yapılışı:

İyi bir pilav yapmak için; vaktimiz varsa her zaman pirinci sıcak su ve tuz ile ıslatıp 1 saat kadar bekletmek gerek,

pilav tencere veya tavamızı ocağa alıp yağını ısıtıyoruz,yanmamasına dikkat ediyoruz,

mutlaka ölçülü sıcak su veya et suyunu ilave ediyoruz,

su kaynayana kadar ıslattığımız pirinci dikkatlice pirinçler kırılmadan ama bol suyla nişastası gidene dek yıkıyoruz ve süzgece alıyoruz,

kaynayan pilav suyuna suyu süzülen pirinci ve tuz atıp kapağı kapalı olarak önce hızlı sonra kısık ateşte pişene ve suyunu çekene dek kaynatıyoruz,

ocağı kapatıp pilav tenceresinin üstünü kağıt havlu veya temiz bez ile örtüp demlenmesini bekliyoruz

afiyet olsun

Domates Soslu Kuskus Pilavı

Kuskuslu Pirinç Pilavı

Kuskuslu Pirinç Pilavı

Kuskus Pilavı

Kuskuslu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır

Pirinç Pilavı Çeşitleri

Tüm PİLAV Tariflerim BURADA TIKK

Kuskus Pilavı- Domatesli,Biberli Kuskus Makarnası

Kuskus Pilavı

Domatesli,Biberli Kuskus Makarnası

Kuskus Pilavı Nasıl Yapılır

Kuskus Pilavı Tarifi

TEREYAĞLI PİRİNÇ PİLAVI (SADE)

Tereyağlı pirinç pilavı

Tereyağlı sade pirinç pilavı yapılışı,tarifi

Tüm pilav tariflerim için lütfen BURAYA TIK

Tereyağlı sade pirinç pilavının yapılışı

SERAMİK TAVADA TAVUKLU,MISIRLI PİRİNÇ PİLAVI

MERHABA,SELAM VE DUA İLE,
Biz böyle renkli pilavları çok seviyoruz,sebzeli,etli, renk cümbüşü :))
az miktarda pilav için seramik tava kullanmak oldukça rahatlık,yapıştırmaması da avantaj
1 adet tavuk göğüs eti (kemiksiz,kuşbaşı doğranmış),
2 çay fincanı pirinç,
3 çay fincanı kaynar su,
1 adet kırmızı kapya biber,
1 çay bardağı dondurulmuş tane mısır,
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
tuz
öncelikle pirinci sıcak su ve az tuz ile ıslatalım,
tavuk etlerini yıkayıp süzdürelim ve tavaya koyalım,kapağı örtüp kısa süre suyunu salsın ve tekrar çeksin,tereyağı ve zeytinyağını koyalım hafif soteleyip,ince halka dilimlediğimiz kırmızı biberimizi, üstüne dondurulmuş tane  mısırları yıkayıp yayalım,pirincimizi de nişastası gidene dek yıkayıp tavaya yayalım en son 3 çay fincanı kaynar su veya tavuk suyunu az tuz ilave ederek koyup kapağı kapalı olarak önce hızlı sonra yavaşta pişirelim
suyunu ve piştiğini kontrol edip üstüne temiz mutfak havlusu veya kağıt havlu kapatalım
servis için büyük bir kaba ters çevirelim

TÜM PİLAVLARIM İÇİN *TIKK*

TAVUK KAPAMA-FIRINDA TAVUKLU SEBZELİ PİLAV

MERHABALAR,
Renk cümbüşü, lezzet dolu bir pilavım var bugün yayında
bakmak isterseniz
TÜM PİLAVLARIM BURADA
FIRINDA TAVUK KAPAMA BURADA
TAVUK KAPAMA BURADA
Tavuk kapama hem kolay hem çok lezzetli bir ana yemek diyebiliriz, daha önceleri sadece pirinç ve tavuk ile yaparken bu defa sebze de ilave ettim :)
TAVUK KAPAMAYI nasıl yapalım:
*öncelikle tavuk haşlamamız lazım ya da haşlanmış ister bütün ister parçalar halinde dolabımızda mevcut olması gerek
*kişi sayısına göre pirinci bardakla ölçüp üstüne sıcak su ve tuz koyup bekletmeliyiz,
*fırın tepsisine güzelce ama kırmadan yıkadığımız suyu süzülen pirinçleri dökmeliyiz,
*tavuk parçalarını yerleştirmeliyiz,
*isteğe göre sebzeleri dilimleyip yerleştirmeliyiz,
*1 ölçü pirince 1,5 ölçü sıcak su veya tavuk suyu konur,
*tuzu atılır,küçük parçalar halinde tereyağı konur
*210 c fırında pirinçler suyunu çekene üstü kızarana dek pişirilir
not: ben sebze olarak; domates,yeşil biber,kırmızı kapya biber kullandım

ÇEŞNİLİ,GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI

MERHABA SEVGİLİ CANLAR,
Cümbüşlü, rengarenk,lezzetli ve hem göze hem damağa hitap edecek pilav pişirdim,
renkli pilav seviyorsanız evde olan malzemelerle değişik pilavlar pişirmek mümkün,
benim kullandığım malzemeler:
2 çay fincanı pirinç,
3 çay fincanı sıcak su,
1 adet soğan,
2 adet domates,
2 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı kapya biber,
1 adet havuç,
1 çay bardağı dondurulmuş mısır,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
tuz,karabiber
bu cümbüşlü pilavımızı nasıl yapalım :
önce pirincimizi derin bir kapta üstünü basacak kadar sıcak su ve az tuzla bekletelim,
tencereye yağları,yemeklik doğradığımız soğanı,küp şeklinde havucu,biberleri,domatesi kısa süre kavuralım,
3 su bardağı kaynar suyu,güzelce yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve 1 çay kaşığına yakın tuzu koyup kaynamaya bırakalım
mısırlarımız haşlanmış ise en son, haşlanmamış ise kaynama esnasında ilave edelim,pirinçle birlikte pişsin,
önce orta sonra kısık ateşte pişirmemiz gerek,
suyunu çeken pilavımızın üstüne temiz mutfak havlusu veya kağıt havlu koyalım

BUHARA PİLAVI

DUMANI ÜSTÜNDE BUHARA PİLAVI

arşivimden harika bir pilav tarifim var

Resimden de anlaşılacağı üzere pilavım dumanı üstünde poz vermiş
Kullandığım malzemeler:
2 su bardağı pirinç,
1 adet soğan,
1 adet havuç,
1 çay bardağı kadar dolmalık fıstık,
1 çay bardağı kadar kuş üzümü,
Haşlanmış et,

1 çay kaşığı tarçın,

1 çay kaşığı yenibahar,
Az miktarda tereyağı ve sıvı yağ 

Soğanı ince doğradım,havucu küçük küçük doğradım,fıstığı ilave edip az yağla kavurdum,     3 su bardağı su koydum.

Kaynayan suya pirinci ilave ettim(pirinci daha önceden az tuz ve üstünü örtecek kadar sıcak suda beklettim,yıkayıp süzdüm) pişmesine yakın yıkayıp suda beklettiğim kuş üzümlerini {{eee üzümün çöpü var değil mi}} ve etleri,toz tarçını ve yeni baharı ilave ettim ve ocağı kapattım,pilav demlendikten sonra…………

ARPA ŞEHRİYELİ,DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM,SELAMLAR,SEVGİLER
Esmer bulgur ile pilav beyaza göre çok daha lezzetli oluyor,büyük marketlerde bulunuyor, bazı pazarlarda köylüler de satıyor

ÇEŞNİLİ PİRİNÇ PİLAVI

MERHABALAR ,SELAMLAR,SEVGİLER :)

Renk cümbüşü çeşnili pirinç pilavlarını çok seviyorum yemesi de eğlenceli geliyor :)

elimin altında ne varsa koymak benim için bir zevk

bu pilavda yeşil renk eksik kaldı :) farkettiniz değil mi ? 

bezelye de olsaydı daha güzel olurdu ama evde kalmamış
pirinç pilavını her zaman osmancık pirinci ile pişiriyorum,1 e 1,5 su ölçüsü ile
2 su bardağu pirinç,
3 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 adet havuç,
1 su bardağına yakın haşlanmış mısır(dondurulmuş alıyorum)
yazdan kuruttuğum kırmızı biber
öncelikle pirinci derin bir kabın içinde sıcak su ve az tuz ile ıslatmak gerek,
pilavları genellikle çelik veya seramik tavada pişirmeyi tercih ediyorum
pişirme kabına yağları ve küçük küp halinde doğradığım havuçları koyup kısa süre soteledim,
3 su bardağı kaynar suyu ve az tuzu koyup nişastası gidene dek iyice ama hırpalayıp kırmadan yıkadığım suyu süzülen pirinçleri de ilave ettim,
önce kısa süre hızlı ateşte sonra yavaş ateşte suyunu çekene dek kaynattım,
ocağı kapattım,pilavın üstüne daha önceden haşladığım mısır tanelerini,yıkadığım kuru biberleri koyup,üstüne kağıt havlu kapattım kapağını örttüm,
pilavı demlenmeye bıraktım,dinlenmeye değil :)
YAZIN KURUTTUĞUM KAPYA BİBERLER BURADA

diğer PİLAVLAR BURADA 

KAVURMALI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİLAV tarifim BURADA TIK

ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

 

 

 

ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MERHABALAR,YENİ HAFTANIZ HAYIRLI OLSUN,SELAMLAR,SEVGİLER

2 su bardağı pilavlık (Osmancık) pirinç,

3 su bardağı et suyu veya sıcak su,

1 kahve fincanı arpa şehriye,

2 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,

az tuz

öncelikle pirinçler sıcak ve tuzlu suda (1-2 saat kadar)ıslatılır,

tencereye yağlar ve şehriye konur çok hızlı olmayan ateşte hafif yanmamasına dikkat ederek kavrulur,

pirinçle birlikte biraz daha kavrulabilir ama ben bu işlemi kullanmıyorum midemde yanma yaptığı için suya salma işlemini uyguluyorum,

sıcak et suyu,tavuk suyu veya su konur,tuz atılır,

iyice yıkanıp nişastası giderilen pirinçler suyu süzülünce kaynayan suya konur,

önce hızlı sonra yavaş ateşte suyunu çekene kadar kadar kaynatılır,

tencerenin kapağının altına temiz bir bez konur demlenmesi beklenir

 

 

ENGİNARLI,DEREOTLU,TAZE SOĞANLI PİRİNÇ PİLAVI

ENGİNARLI,DEREOTLU,TAZE SOĞANLI PİRİNÇ PİLAVI

MERHABALAR CANLAR,SEVGİLİ ARKADAŞLAR,HEPİMİZE HAYIRLI İFTARLAR

 

Çok lezzetli, bol sebzeli bir pilav, taze enginar mevsiminde sık sık enginarı tüketmeli, mümkünse dondurucuya konmalı

2 su bardağı pirinç,

4 adet enginar,

yarım demet dereotu,

2 adet taze soğan,

 1 adet kuru soğan,

2 kaşık sızma zeytinyağı,

tuz,

2,5-3 su bardağı kaynar su

 

öncelikle pirinçler sıcak ve tuzlu suda bekletilir,

enginarlar hafif yumuşayana dek haşlanır,küçük dilimlere ayrılır,

ince doğranan taze ve kuru soğanlar zeytinyağında sotelenir,

enginarlar ile az daha sotelenir ve sıcak suyu tuzu konur,

iyice yıkanıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir,

önce hızlı sonra kısık ateşte suyunu çekene dek kaynatılır,

en son ince kıyılmış dereotu konur,

ocak kapatılır,tencerenin üzerine temiz mutfak havlusu konur

 



HAVUÇLU PİLAV

 

HAVUÇLU PİLAV

 

 

HAVUÇLU PİLAV

Harika bir pilav çeşidi,havucun verdiği renk pilavın havasını değiştiriyor,ben çok beğeniyorum.

Kullandığım malzemelerim:

2 su bardağı pirinç,

1 adet büyük boy havuç,

3 su bardağı sıcak su(veya et suyu yoksa et bulyon)

1 kaşık tereyağı,1 kaşık zeytinyağı,

Tuz,

Birkaç damla limonsuyu

Her zamanki gibi pirinci tuzlu sıcak suda beklettim,itina ile yıkayıp süzgece koydum.
Havucu rendenin iri tarafıyla uzunlamasına rendeledim,böylelikle havuç parçaları uzun oldu.
Tencereye havuç ve yağı koyup havuçları ezmeden az soteledim,sıcak suyunu ve tuzunu ardından pirinci koydum,limon suyunu pirinçler tana tane olsun diye ilave ettim ve orta ateşte suyunu çeken pilavı ocaktan aldım, temiz havlu ile kapatıp dinlenmesi ( DEMLENMESİ ) için anlayış gösterdim; nede olsa çok yoruldu değimli ????
 hep böyle denir pilavımız dinlensin ! aslında dinlenmesi gereken yorulan pilav mı yoksa pilavı pişiren mi ???
Cevabını bilen varsa yazsın bekliyorum. :))))

SAFRANLI VE ÜZÜMLÜ PİLAV

                                                     SAFRANLI VE ÜZÜMLÜ PİLAV

Değişik bir pilav denemek isteyenler için tavsiye edebileceğim safranlı ve üzümlü pilav için;

2 su bardağı pirinç,

3 su bardağı su,

1 çorba kaşığı tereyağı,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 su bardağı çekirdeksiz (izmir üzümü ) üzüm,

1 tatlı kaşığı safran

Öncelikle pirinci tuzlu sıcak suya koydum,

üzümü sıcak suya koydum yumuşaması için,

safranı az su ile kaynattım(daha fazla safran kullanılabilir pilav daha sarı olur), Tencereye yağı koydum yakmadan suyu ve 1 adet bulyon ilave ettim,kaynayan suya iyice yıkayıp süzdüğüm pirinci ilave ettim,tuzunu ve süzdüğüm safranın suyunu koydum pirinçler pişince şişmiş olan üzümü koyup ocağı kapattım,pilavın kapağını kağıt havlu ile örtüp demlendirdim.





KIRMIZI BUĞDAY BULGURU İLE NOHUTLU,TAVUK ETLİ,DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

KIRMIZI BUĞDAY BULGURU İLE NOHUTLU,TAVUK ETLİ,DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

HAYIRLI,BEREKETLİ,MADDİ VE MANEVİ KAZANÇLARLA DOLU BİR CUMA GÜNÜ GEÇİRMENİZİ DİLERİM

Eşim pirinç pilavından daha çok bulgur pilavı yemekten hoşlanır,ben ise tam tersi :) benim için pirinç pilavı pişirmek çok kolay ve zevklidir,sağlığım yerinde olduğu zamanlarda bulgur pilavı pişirmeyi yeğlerim :) soğanı,domatesi vs beni daha fazla yorar :(

gelelim pilavımıza : bu bulguru markette ilk kez görüp daha doğaldır düşüncesiyle aldık,iyi de almışız lezzetini çok beğendik,diğer bulgurlardan oldukça farklı

bulgur pilavı farklı şekillerde pişirilebilir ama ben eşim böyle sevdiği için şu şekilde pişiriyorum:

2 su bardağı bulgur,

2-3 su bardağı kaynar su veya tavuk-et suyu,

1 adet büyükçe soğan,

domates veya bu mevsimde yazdan hazırladığım domates rendesi,

az tereyağı ve sızma zeytinyağı,

haşlanmış nohut,

haşlanmış tavuk eti,

tuz,k.biber,pul biber,nane vs

doğranmış soğanlar yağda sotelenir domates rendesi ve sıcak suyu konur,bulgur yıkanıp süzülür tencereye konur,önce hızlı sonra yavaş ateşte suyunu çekene bulgur pişene dek kaynatılır arada kontrol edilir,bu bulgur diğerlerine göre daha çok su çekti 1 bulgur 2 su

haşlanmış nohut ve tavuk etleri de üstüne konur demlenmeye bırakılır,baharat ilave edip karıştırılır

HAVUÇLU,KIRMIZI BİBERLİ VE SOĞANLI PİRİNÇ PİLAVI

HAVUÇLU,KIRMIZI BİBERLİ VE SOĞANLI PİRİNÇ PİLAVI

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER BENDEN SİZE HEPİNİZE :)

MÜBAREK CUMA GÜNÜMÜZ HEPİMİZ İÇİN HAYIRLI,BEREKETLİ VE HAYIRLARLA DOLU GEÇSİN İNŞAALLAH :)
Klasik pilav yemekten bıktıysanız size değişik bir lezzetteki bu pilavı önerebilirim, eşime pilav yapmak istiyorum ama içine kırmızı kapya biber koymayı deneyeceğim dediğimde aa olur mu öyle deneme güzel olmayabilir dedi ama iç sesim dene dedi ne iyi etmiş :)
2 su bardağı pilavlık pirinç,
3 su bardağı sıcak su veya et suyu,
2 adet kırmızı biber,
1 adet büyük boy havuç,
1 adet küçük soğan,
2 kaşık sızma zeytinyağı,
1 kaşık tereyağı
Tencereye z.yağı,tereyağı,ince doğranmış soğan ve biberler,iri rendelemiş havuç konur,kısa süre sotelenir,sıcak su veya et suyu,tuz konur,
daha önceden sıcak ve tuzlu suda bekletilen pirinçler kırmadan nişastası gidene dek yıkanır suyu süzülür ve tencereye konur,
ocak önce hızlı sonra yavaşa alınır,pilav suyunu çekinceye kadar kaynatılır,
kapağın altına temiz bir bez konarak pilavın demlenmesi beklenir.

daha önce SOĞANLI ETLİ VE HAVUÇLU PİLAV  yapmıştım ama bu kırmızı biberli :)

bakmak isterseniz: PİLAVLAR BURADA