Ekşi Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

Merhaba sevgili can dostlar 💖 italyan ekşi mayam🍎 elma 🍏 ile ekşi mayalı zeytinli,🍢peynirli🧀 poğaça🥐 yaptım 🤗 nasıl mı oldu ? Enfess oldu👏👌👍 instant maya kullanımına uzun süre önce son vermiştim yaşasın ekşi maya 🤗
🌹500 gr un
🌹 100 gr aktif italyan ekşi maya 🍏elma🍎
🌹 1 su bardağı yoğurt 
🌹 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ 
🌹 2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne)
🌹 Az tuz 
Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında yaklaşık 10 saat beklettim ( gece geç vakitte pişirmemek için buzdolabına koydum) sabah hamurdan bir parça alıp avuç içinde yassıltıp ortasına çekirdeği çıkarılan zeytin ve peynir parçaları koyup yuvarlak şekilde fırın tepsisine yerleştirdim,yediyi temiz bir poşetin içine sokup oda sıcaklığında 1-2 saat daha mayalandırıp 180 c pişirdim ( biraz fazla kızardı ama çok yumuşak oldu )

Çörekotlu Tereyağlı ve Kaşarlı Poğaça

Çörekotlu Tereyağlı ve Kaşarlı Poğaça
Çörekotlu Tereyağlı ve Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır
Çörekotlu Tereyağlı ve Kaşarlı  Poğaça Yapılışı
Çörekotlu Tereyağlı ve Kaşarlı  Poğaça Tarifi

Kıyır Poğaça Tarifi Ağızda Dağılan Poğaça Nasıl Yapılır

Kıyır Poğaça Tarifi Ağızda Dağılan Poğaça Nasıl Yapılır

Kıyır Poğaça Tarifi 

Kıyır Poğaça  Nasıl Yapılır

Mini Pizza Poğaça

CEVİZLİ,LORLU MAYALI RULO ÇÖREK-POĞAÇA

Cevizli ve Lorlu Mayalı Rulo Çörek-Poğaça

Cevizli ve Lorlu Mayalı  Rulo Poğaça Çörek Yapılışı

GÜL POĞAÇA-MAYALI POĞAÇA

                                     TÜM POĞAÇA TARİFLERİM BURADA TIKK

Öyle bir poğaça ki; inanılmaz yumuşaklıkta harikulade bir hamuru ,lezzeti ve kokusu ile mükemmel oldu

ÇİKOLATALI POĞAÇA veya ÇİKOLATALI PUF EKMEKÇİKLER

MERHABA SELAMLAR
Ekmek mi denir yoksa poğaça mı pek karar veremedim,ama poğaça hamuru hazırladım :)
herhangi bir poğaça hamuru gibi değil inanılmaz yumuşaklıkta harikulade bir hamur oldu
1 çay bardağı ılık süt,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ(fındık yağı kullanıyorum)
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,
200 ml ılık su,
2 adet yumurta(akları hamuruna sarıları üstlerine)
1 paket instant maya,
1 paket kabartma tozu,
4,5 su bardağı un,
ortalarına koymak için yaprak veya damla çikolata( ben yuvarlak para çikolata koydum)
ben hamurumu  resimlerde görüldüğü gibi ekmek makinesinde hazırladım,
yaklaşık yarım saatte yoğrulan hamur kısa sürede mayalandı en az 2 katına çıktı,
en alt resimdeki gibi mandalin büyüklüğünde hamur alıp  elimle hafifçe bastırıp ortasına 1 adet para çikolata koyup kapattım ve az yağladığım muffin kalıplarının içine yerleştirdim,
yaklaşık yarım saat beklettim 2 katına çıkan ekmekçiklerimin üstüne yumurta sarısı sürüp 200 c ısınmış fırında pişirdim

LABNELİ POĞAÇA- ÇİÇEK POĞAÇA

                                                             MERHABALAR CANLAR,
Yumuşacık,lezzetli,çiçek gibi poğaça yaptım dostlar :)

1 çay fincanı yoğurt,

1 çay fincanı sıvı yağ,

1 çay fincanı  labne peyniri,

1 yemek kaşığı tereyağ,

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne ),

5,5- 6 çay  fincanı  un,

1 paket  kabartma tozu,

1 çay kaşığı karbonat,

1 çay kaşığı mahlep,

1 çay kaşığı tuz,

1 çay kaşığı şeker,
içine : lor,maydanoz,dereotu,karabiber

üstü için: ay çekirdeği, susamcorekotu --susam ve çörekotu  :)
geniş bir kabın içine tüm sıvı malzemeler konur,karıştırılır, kuru olan malzemeler eleyerek ve özellikle un kontrollü olarak ilave edilir,çünkü : yumurtaların büyüklüğüne göre un miktarı da değişir
tecrübelerime göre;mayasız poğaça hamurunu çok sert tutmamak ve çok fazla yoğurmamak gerek,
yumuşacık bir hamurumuz olduğunda iç malzememizi hazırlarız,ben taze kaşar loru kullandım içine maydanoz ve dereotunu incecik kıydım,
yukarıdaki resimde de görüldüğü gibi istenen büyüklükte hamur alınır,elle tahta üstünde inceltilir,ortasına iç malzeme konur,uç kısımları toparlanır yuvarlak yapıp ters çevrilir,bıçağın ucuyla hafif çentikler açılır,fırın tepsisine yerleştirilir,üstü için ayrılan yumurta sarısı sürülür,ay çekirdeği veya susam,çörekotu serpilir,pişirilir

ISPANAKLI POĞAÇA

                                                       ISPANAKLI POĞAÇA
Canımız poğaça istedi acil yapmak isteyince mayalı olmayacağı için mayasız ama biraz da farklı olsun deyince ortaya işte bu harika, nefis ve ağızda dağılan poğaça çıktı.O kadar güzel olmuş ki 1 tane yeriz derken 3-4 taneyi yiyip bitirmişiz.
Poğaçanın değişikliği hamuruna ıspanak koymayı denememdi,iyi ki denemişim.
Ispanaklı kek,pasta,kurabiye,börek olur da poğaça niye olmasın değil mi?
125 gr tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı yoğurt,
1 çay bardağı ıspanak püresi,
2 adet yumurta birinin sarısı üstüne,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı sirke,
2,5 su bardağı un,
İç malzeme için lor

Önce ıspanak yapraklarını 1 avuç dolusu kadar yıkayıp üstüne kaynar su koyup 5 dk kadar bekletip(kaynatmadım) rondodan geçirdim,
Karıştırma kabının içine;
Tere yağını eritmeden bıçakla küçük küçük doğradım,
Diğer malzemeleri birer birer ilave edip yumuşak bir hamur elde ettim,
5 dk için buzdolabına koydum*bu arada siz arkadaşlarıma yorum yazayım dedim ama yarım saat geçmiş,
Hamurdan cevizden az büyük parçalar alıp içine lor koyup kapattım,üstlerine yumurta sarısı ve çörek otu koyup 200 c ısıtılmış fırında pişirdim,evdeki kokuyu tarif edemem ee kokunun resmini de çekemedim,isterseniz siz deneyin ben haber bekliycem,beğeneceğinize inanıyorum.

CEVİZLİ TEREYAĞLI RULO POĞAÇA

                                                                 MERHABA CANLAR
Geçtiğimiz günlerde yaptığım *GÖZLEMEDEN*  artan hamurla bu lezzetli minik ruloları yaptım,
resimde görüldüğü gibi 2 mm kalınlığında açtığım hamurun üstüne 2 kaşık tereyağı 1 kaşık zeytinyağını sürdüm,iri çekilmiş ceviz döküp rulo yaptıktan sonra 2 parmak eninde dilimledim yan çevirerek fırın tepsisine yerleştirdim,180 c pişirdim

PAZILI,TAZE SOĞANLI MAYALI GÖZLEME      

TAM BUĞDAY UNLU,KEÇİ PEYNİRLİ,YUMURTASIZ, MAYALI HARİKA BİR POĞAÇA

 

TAM BUĞDAY UNLU,KEÇİ PEYNİRLİ,YUMURTASIZ, MAYALI HARİKA BİR POĞAÇA

 

PUF PUF YUMUŞACIK SEVGİ İLE HARMANLANMIŞ ÇOK DEĞERLİ BİR POĞAÇA !

 

MERHABALAR,SELAMLAR VE SEVGİLER

 

Öncelikle niye çok değerli bir poğaça : çoğumuzun farkında olmadığı ancak elden gittiğinde sıkıntısını çektiğimiz beden gücümüz,sağlığımız günlük yaşantımızı kısıtladığında anlıyabiliyoruz bu tür basit sayılabilecek işlerin ne denli zooor olduğunu :(

uzun yıllardır hamur yoğurma,kesme,doğrama hatta tutma,taşıma gibi yetilerimi fazla kullanamadım :(

işte önemli oluşu bu yüzden ! elimle yoğuramayınca ekmek makinamda hamurum yoğuruldu,tabi her aşamasında ilgim sevgim hep üstündeydi :) ( her zaman elime alır severim de )

bir de ; yazlık komşularımızın son günüydü isveç e döndüler onlarla birlikte yemek niyeti ile hazırladım (ağrılarıma rağmen) bunlardan dolayı da çook mutlu oldum :))))

neyse sözü çok uzattım affola,tarife geçeyim :

 

1,5 su bardağı tam buğday unu,

1 su bardağı beyaz un,

200 ml ılık su,

1 küçük kaşık kuru toz maya(instant değil ),

1 küçük kaşık tuz,( ekmek makinasının kaşık ölçüsü )

1 küçük kaşık toz zencefil,

1 büyük kaşık mahlep,

2 büyük kaşık şeker,

2 büyük kaşık sızma zeytinyağı,

1 yemek kaşığı tereyağı,

iç malzemesi :

keçi peyniri,

lor peyniri,

kıyılmış maydanoz,

1 yumurtanın akı,

karabiber

 

üstüne :

1 yumurtanın sarısı,

1 çay kaşığı şeker,

susam

PAMUK POĞAÇA,AY POĞAÇA

MERHABALAR

Çok yumuşak,pamuk gibi,lezzetli mi lezzetli bir poğaça

1 su bardağı ılık süt,

1 su bardağı sıvıyağ,

1 su bardağı ılık su,

1 küçük paket yaş maya,

1 yemek kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

2 adet yumurta(sarıları üstüne akları hamuruna),

aldığı kadar un,

üstüne susam çörekotu :)

iç malzeme için: lor,peynir,patates,kıyma,vs yani evde ne varsa



TAM BUĞDAY UNLU,ZEYTİNYAĞLI PAMUK POĞAÇA

MERHABALAAR CANLAR :) NASILSINIZ ???

Bugün sizlerle daha önce yaptığımız harikulade yumuşaklıkta olan poğaça tarifimi paylaşmak istedim,elinizin altında tam buğday ununuz varsa acilen bu tarifi denemenizi öneririm,size kesin lezzet ve inanılmaz yumuşaklık garantisi veriyorum :)

TAM BUĞDAY UNLU,ZEYTİNYAĞLI  ! PAMMUK POĞAÇA

yarım su bardağı sızma zeytinyağı,

yarım su bardağı ılık su,

yarım su bardağı ılık süt,

yarım su bardağı yoğurt,

2 yumurtanın akı (sarıları üstüne),

2 su bardağı tam buğday unu,

3 su bardağı beyaz un,

1 paket instant maya,

1 paket kabartma tozu,

1 yemek kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

susam,

iç malzeme için: ben kıyma,soğan,patates ve baharat kullandım

ÇÖREKOTLU VE KARBONATLI POĞAÇA,ANNE POĞAÇASI,ANNEANNE POĞAÇASI :)

ÇÖREKOTLU VE KARBONATLI POĞAÇA,ANNE POĞAÇASI

Bu poğaça gerçekten anne poğaçası,anneanne poğaçası oldu:) çünkü yıllar önce çocukluğumda henüz kabartma tozu,vanilya vs kullanılmaz karbonat kullanılırdı,ben de o günleri ve o lezzetleri yad etmek için karbonat kullandım,çok da lezzetli oldu,ayrıca inanılmaz derecede yumuşak bir poğaça oldu ve bayatlamadı:))))

poğaçalarımı nasıl yaptım,içine hangi malzemeleri koydum derseniz buyurun ölçülü malzemelere:

2 adet yumurta,birinin sarısı üstüne,

1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı zeytinyağı,

1/2 çay bardağı çörekotu,

1 çay kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı karbonat,

aldığı kadar tam buğday unu ve beyaz un,

üstü için susam,

iç malzeme için:lor,maydanoz,karabiber