Susam Çörek Otu Denenmiş Tarifler

GÖZLEMELER etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Ağustos 2014 Perşembe

SEMİZOTLU VE KAŞAR PEYNİRLİ GÖZLEME

GÖZLEME ÇEŞİTLERİM BURADA
Hazır yufka hepimiz için büyük kolaylık, iç malzememiz varsa kısa sürede gözleme , börek vs yapmak mümkün,
ben elimde hazırda bulunan ayıklanmış yıkanmış semizotları ve kaşar peyniri ile nefis gözlemeler hazırladım,çayımızı demleyip diğer kahvaltılıklarla masamıza oturduk,afiyetle yedik
3 adet yufka,
1 kase yıkanmış çiğ semizotu ,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
fırça ile sürmek için fındık yağı,
kara biber, pul biber,kimyon
yufkaları ortadan 2 ye kestim,1 adet yufkadan 2 adet gözleme toplamda 6 adet gözlememiz oldu :)
kestiğim yufkalara fırça ile çok az miktarda fındık yağı sürdüm,siz istediğiniz yağı sürebilirsiniz
2 yanından ve alt,üst taraflarından 4 parmak kadar içeri katladım,kat yerlerine de yağ sürdüm,
yarısına ÇİĞ semizotu yapraklarını koydum,kaşar peynirini ve baharatları döküp 2 ye katladım,
tavada altını üstünü kızartıp tekrar az miktarda yağ sürdüm

24 Mart 2014 Pazartesi

PAZILI,TAZE SOĞANLI MAYALI GÖZLEME

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM,HEPİNİZE SELAMLAR GÖNDERİYORUM

BALKONDA BAHAR PİKNİĞİ

Nefis kelimesi çok az kalacak inanın bana ama bu lezzeti anlatacak kelimelerim yok :)))))

2 günlük yazlığa geldik ama yanıma aldığım malzemelerin içine MAYA mutlaka yerini aldı :)

balkonda yemyeşil bahçeyi seyrederek hem de salıncakta sallanarak hamur işi yapmak fiziki gücüm olmamasına rağmen bana çok büyük bir terapi oldu :)

nasıl mı yaptım :

kışın kalmadığımız için her malzeme yoktu elimde olanlarla bu kadar

hamur için malzemeler:

1 kg un,

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı,

1 çay bardağı ayran ( yoğurt yerine ),

1 çay kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı şeker,

1 paket instant maya,

aldığı kadar ılık su

iç malzemesi :

1 demet pazı,

2 demet yeşil soğan,ve yeşil yaprakları,

büyük bir kase taze nane (bahçeden),

maydanoz,dereotu,

250 gr taze kaşar loru,

1 çay bardağı sızma zeytinyağı,

tuz

k.biber ve pul biber kalmamış :(

hamur sevgi ile yoğrulur,mayalanması için kapağı örtülerek bekletilir,

bu arada iç malzemesi hazırlanır,yeşillikler ince kıyılır,tüm malzemeler derin bir kap içinde çiğden hazırlanır karıştıırlır,

mayalanan hamurdan istenen büyüklükte gözleme yapılacak kadar hamur alınır,ben çok ağrım olduğundan küçük bezeler açtım limon büyüklüğünde hamur yeterli oldu

merdane ve çok az un ile( üstelik sallanarak ve çevreyi seyrederek) 1 mm kalınlıkta yuvarlak açtım yarısına iç malzemeden 2 kaşık koyup kapattım,ruletle kesip yağsız tavada alt üst pişirip fırça ile zeytinyağı sürdük

resimlerde görüldüğü gibi,yanında ayran,marul salatası,bahçeden soğan,sarımsak vardı

Tabi tek başıma yapamazdım değil mi? Esra tabancalı sugibi10 a yardımları için teşekkür ederim

19 Ekim 2013 Cumartesi

YUMURTALI GÖZLEME (hazır yufka ile )

HAZIR YUFKA İLE YUMURTALI GÖZLEME

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM

Farklı bir gözleme yapmak ve yemek isterseniz deneyeceğiniz bir çeşit lezzet olsa gerek

bu gözlemeleri ramazan ayında iftar sofrası için hazırladım,içinde yumurta olduğu için oldukça doyurucu oldu,

gerekli malzemeler :

kişi sayısına göre hazır yufka,

yumurta,

sıvıyağ,

iç malzeme olarak ben lor,kaşar peyniri ve maydanoz kullandım

Yufkayı tezgaha yayıp fırça ile az miktarda yağ sürdüm ve 2 ye kestim,
yarım yufkayı 2 ye katladım,
2 kat olan üçgen parçanın ortasına bir miktar peynirli iç malzeme koyup 1 adet yumurta kırdım,
her katına azar azar yağ sürüp 4 kenarını ortada mektup zarfı şeklinde birleştirdim,
yağsız tavada arkalı önlü kızartıp fırça ile yağladım.
NOT: her gözlemeye 1 adet yumurta fazla gelebilir diye düşündüğümden bir kasede çırpıp daha az miktarda yumurta kırmayı uygun buldum

30 Mart 2013 Cumartesi

SÜTLÜ KURU (ÜÇGEN) YUFKA İLE KAŞARLI GÖZLEME

SÜTLÜ KURU (ÜÇGEN) YUFKA İLE KAŞARLI GÖZLEME

MERHABALAR CANLAR

Sütlü yufkayı bilirmisiniz ? hazırlaması biraz zaman alsa da çok lezzetli ve uzun zaman dayanan bir yufka çeşididir,bazıları buna katlama ve saklama şeklinden dolayı üçgen yufka veya uçak der :)

bu yufkalar şöyle hazırlanır:

( yaklaşık ) 1 lt süt,

5 adet yumurta,

tuz,

ile hamur yoğrulur,bezeler açılır sac üzerinde pişirilir,soğumadan üçgen şekil verilir,iyice soğuyunca temiz ve kuru ortamda muhafaza edilir

yufkaların kullanışı:

yeteri kadar üçgen kuru yufka alınır su ile ıslatılır suyunun süzülmesi için temiz bir bez üzerinde bekletilir,tepsi böreği veya gözleme yapılır

gözleme:

ıslatıp suyunu bir bez ile aldığım yufkanın ara katını açıp içine kaşar peyniri dilimleri yerleştirdim,çok az zeytinyağı döktüğüm tavada arkalı önlü kızarttım

12 Kasım 2012 Pazartesi

PAZILI GÖZLEME

PAZILI EL AÇMASI GÖZLEME

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

Yeni haftanız hayırlı ve bereketli olsun,hayırlarla dolsun inşallah

1 adet yumurta,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

2 yemek kaşığı yoğurt,

1 çay kaşığı tepeleme kuru(instant) maya,

1 çay kaşığı tuz,

1 su bardağı su,

aldığı kadar un

İç malzemesi:

1 demet pazı,

250 gr taze kaşar loru,

2 adet soğan,

tuz,

karabiber,

pul biber,

2 kaşık zeytinyağı

9 Mart 2011 Çarşamba

EL AÇMASI YUFKA İLE KIYMALI GÖZLEME

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,KARDEŞLERİM,KOMŞULARIM,CANLARIM

BİZE NE OLDU BÖYLE?HERKES BİR TARAFA DAĞILDI:( GÜNLERDİR BİR TARAFTAN SAĞLIK PROBLEMLERİMLE UĞRAŞIYORUM BİR TARAFTAN DA BLOG PROBLEMİ,YAZI VEYA TARİF EKLEMEK İÇİMDEN GELMİYOR,ÇOĞU KİŞİ ALELACELE TAŞINDI,KİM HANGİ ADRESTE BELLİ DEĞİL:(((

YALNIZ KALMIYAYIM DİYE YİNE AYNI **SUSAMCOREKOTU ** İSMİYLE WORDPRESS DE OLMAK İSTEDİM ANCAK ORADAN BİRŞEY ANLAMADIM VE ISINAMADIM,YARDIMLARA İHTİYACIM VAR:) YANİ BEN BİR ORADA BİR BURADAYIM GÜCÜM YETERMİ BİLMİYORUM? 2 YIL ÖNCE SAĞLIKLI İKEN YAPTIĞIM GÖZLEMEYİ BEN ÇOK SEVEREK ZEVKLE YAPIYORDUM:( ÇOK LEZZETLİ OLUYOR,TAVSİYE EDERİM

EL AÇMASI YUFKA İLE KIYMALI GÖZLEME

2 su bardağı un,

1 çorba kaşığı yoğurt,

1 çorba kaşığı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

tuz ve su ile hamur yoğurulur,ne kadar uzun süre yoğurulursa hamur o adar özleşir,güzel açılır

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

Kıyma,ve soğan kavrulur,ben içine haşlanmış rendelenmiş patates de koydum daha yumuşak oldu:)

baharatlar ve kıyılmış maydanoz ilave edilir,karabiber,tuz,kimyon ve pul biber koydum

Cevizden az büyük hamur alınıp oklava ile açılır,iç harcı konur istenen şekilde kapatılır,ben bu şekilde katlamayı çok seviyorum,yapması çok zevkli oluyor:)

teflon tavada arkalı önlü pişirilir ve yağlanır,ben az zeytinyağı ile yağladım

İNANIN LEZZETİ MÜKEMMEL VE YUMUŞACIK OLUYOR TAVSİYE EDERİM

29 Mart 2010 Pazartesi

GELİNCİK OTLU LORLU GÖZLEME(el açması yufka ile)

GELİNCİKLİ OTLU LORLU GÖZLEME(sinangil un ile)

3 su bardağı sinangil böreklik un,
1 adet yumurta,
2 kaşık yoğurt,
2 kaşık zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
1 çay kaşığı tuz
İç malzeme için:
Şimdi pazarlar yemyeşil çeşitli otlarla renklendi, ben de gelincik otu satın aldım
Böreklik lor
Soğan,
Az sıvı yağ,
Maydanoz ve dereotu,
Karabiber,kimyon,nane,pul biber

Hamur dinlenirken(sanki çok yorulmuş da!! Halbuki yorulan bendim) daha önceden ayıklayıp yıkadığım otların içine soğanı,loru,yağı,maydanoz ve dereotunu, ve baharatları koyup karıştırdım,
Elde açılarak yapılan gözlemeler börekler çok daha lezzetli oluyor,sinangilin unları da gerçekten kaliteli,hamurun açılması bile farklıJ
Hamuru yoğurdum ama nasıl!!!! Patalojiden tahlil sonucumun çıkmasını beklerken 1-2 saat bile geçmeyecek kadar uzayınca acilen bu hamuru yoğurdum ama yinede temkinli davranarak dua ve pozitif enerjiyle gözlemelere başladım
Küçük bezeler alıp açtım iç malzemesini koyup şekildeki gibi kapattım teflon tavada ve krep tavasında(ikisini birden kullandım çabuk bitsin diye) pişirdim,fırça ile çok az sıvıyağ sürdüm**diyetten önce tereyağı sürüyordum
Lezzetini nasıl anlatsam ne desem bilemiyorum ki

19 Ocak 2010 Salı

ISPANAKLI HAMURLA PEYNİRLİ GÖZLEME

ISPANAKLI ERİŞTE YAPARKEN HAMURUNDAN BİRAZ ALIP İKİ ÜÇ ADET GÖZLEME YAPTIM,HAMURU AÇIP İÇİNE PEYNİR KOYUP TEFLON TAVADA PİŞİRDİM,ÜSTÜNE BİRAZ TEREYAĞI SÜRDÜM SONRA MI... ÇAY EŞLİĞİNDE AFİYETLE YEDİK