Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

2 Ekim 2011 Pazar

AJVAR SOS,KÖZ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SOS


AJVAR SOS-KÖZ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SOS




Çok lezzetli bir sos,hem kahvaltıda ekmekle birlikte,hem de et yemekleri,makarna ve pilavlarında yanında lezzetiyle,kokusuyla,rengiyle bizi mest edebilir:)

bu sosu ilk yıllar önce gökçeada'da duymuş ve yemiştim,bulgaristan göçmeni bir abla anlattı sağolsun

siz de yapmak isterseniz ve henüz biberler patlıcanlar bol iken deneyin derim



benim yaptığım sos 5 adet (350 gr) şişe oldu

ölçüler:

1 kg kırmızı biber,

1 kg patlıcan,

1 kg domates,

1 adet soğan,

8-10 adet sarımsak,
öncelikle patlıcanlar ve kırmızı biberler köz matikte veya fırında közlenir,kabukları soyulur ve rondodan geçirilir,
domatesler de temizlenip rondodan geçirilir,
soğan ve sarımsaklar ince doğranır (ben rondodan geçirdim),derin bir tencereye soğan,sarımsak ve sıvıyağ konur bir müddet kavrulur
**bu sos etrafa çok sıçrıyor bu yüzden ben derin düdüklü tencerede kavurdum,cam kapaksıvıyağ olarak da sızma zeytinyağı ve az miktarda fındık yağı kullandım*
soğanların üstüne domatesler de konur,bir müddet daha kaynatılır,
patlıcan ve biber püresi de ilave edilir,
kaynamakta olan harcın içine bir miktar tuz konur
karabiber,kimyon,kuru nane ve pul biber ilave edip yıkanıp kurulanmış cam şişelere doldurdum,kapaklarını da kaynatıp kuruladım ve şişeleri sıkıca kapatıp ters çevirip üstünü örtü ile kapattım

36 yorum:

  1. EMİNİMKİ ÇOK LEZZETLİ OLMUŞTUE ABLACIM ELLERİNE SAĞLIK.

    YanıtlaSil
  2. bır nasıbolupta yapamadım su sosu...
    bayyyılıyorum...ellerıne saglık

    YanıtlaSil
  3. SEVGİLİ GÜLCAN;
    EMİN OL EMİN GERÇEKTEN ÇOK LEZZETLİ OLDU:)
    SELAMLAR,SEVGİLER

    YanıtlaSil
  4. SEVGİLİ MEMOLİNİNANNESİ;
    İNŞALLAH NASİP OLUR DA EN KISA ZAMANDA YAPARSIN:)
    TEŞEKKÜR EDERİM
    SELAMLAR,SEVGİLER

    YanıtlaSil
  5. hııım tarif nefis ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. harika bir sos olmuş bu elleerine sağlık ablacım...

    YanıtlaSil
  7. vayyy.harika olmuş canım.resime bakınca bile cezbediyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  8. Sen yaparsnda güzel olmazmı ablacım nefis görünüyor ben yapamıyorum vakit yok ama =) anneme söyleyimde bunuda denesin kışlıklarımıza kışlık katsın demi =) ellerine sağlık afyetle tüketin

    YanıtlaSil
  9. Tarifkolik..3 Ekim 2011 10:13

    Ellerine sağlık canım pek nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  10. sevgili mine;
    teşekkür ederim sağolasın:)
    sevgili lezzetsarayı;
    sos gerçekten çok güzel ve lezzetli :))
    sevgili sevda;
    ben de senin gibi vaayyy dedim yerken:)
    selamlar sevgiler

    YanıtlaSil
  11. sevgili xcelis,
    teveccüh göstermişsin çok teşekkür ederim,annen yapsın da kışın afiyetle yiyin inşallah:)
    sevgili tarifkolik;
    teşekkür ederim,sağolasın
    selamlar sevgiler

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık bal ablamm:)
    nefis görünüyor sosun ben ekmeğime sürmek istiyorummmm:DD

    YanıtlaSil
  13. Ellerine sağlık canım..Afiyetle tüketmeniz dileğiyle..

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağlık feriha teyze ben de denemek istiyorum çok güzel görünüyor...afiyet şifa olsun...

    YanıtlaSil
  15. sevgili kalpkurabiye-deniz;
    sağolasın canım,ekmeğe sürüp sürüp afiyetle yiyeceksin:)
    sevgili marifetane;
    teşekkür ederim,amin inşallah
    sevgili beracan;
    kesinlikle denemeni isterim beğeneceğini ümid ediyorum,şimdiden kolay gelsin
    selamlar sevgiler

    YanıtlaSil
  16. çok severim bu sosları bir miktar hazırlıyabildim şükür .)
    sağlıkla afiyetle yensin susamım çörekotum..
    sevgiler

    YanıtlaSil
  17. Feriha ablacığım S.A.
    Ellerine sağlık, sos çok leziz olmuştur eminim, közlenmiş herşeyi severim, kırmızı biber ve patlıcana ise bayılırım :))Senin sosta ayrıca soğan ve sarımsak gibi lezzet arttırıcılar da varmış, hmm çok güzel gerçekten. Ben de geçen haftalarda yaptım, domates ve biber soslarını, ayı yöntemle kaynarken kavanoza doldurup, sıkıca kapatıp ters çevirerek soğuyana kadar beklettim, bu yöntem çok pratik..sevgilerimle, AEO kendine çok çok dikkat et...

    YanıtlaSil
  18. sevgili birdutmasalı;
    ne güzel şifa olsun inşallah
    susamın çörekotun sana afiyetler diler,
    sevgili kemalpaşatatlısı;
    a s minecim,gördüm yaptıklarını maşallah çok güzel olmuşlar,güle güle afiyetle yiyin inşallah
    selamlar sevgiler

    YanıtlaSil
  19. ablacığım nefis bir sos ellerine sağlık,daha önceleri çok yedim nasipse ben de yapacağım inşallah.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  20. çok güzel görünüyor, ekmeğimi banmak istedim :))

    YanıtlaSil
  21. sevgili merhaba;
    yaparsın inşallah en kısa zamanda,kışın da afiyetle yersin
    sevgili lezzetnesli,
    beğendiğine sevindim:) teşekkür ederim
    selamlar sevgiler

    YanıtlaSil
  22. harika olmuş bir tabak daha kaldımı ellerine sağlık canım..sevgiler..

    YanıtlaSil
  23. ellerine sağlık canım,harika görünüyor,bende beklerim,sevgiler...
    (reyhan kesici)

    YanıtlaSil
  24. Bu aralar buna benzer tariflere rastlıyorum, blogcu dostlarda. Malzemelerinden çok nefis olduğu anlaşılıyor, fotoğrafınız da bunu kanıtlıyor. Ellerinize, emeğinize sağlık. Mutlaka deneyeceğim. Afiyetle tüketin, inşallah.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aradan 2 yıl geçmiş :) denemişsindir herhalde :)

      Sil
  25. değişik bir sosmuş gerçektende tamda mevsimi geçmek üzereyken yapıp denemek lazım hemen emeklerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. inanın çok lezzetli bir sos mutlaka deneyin

      Sil
  26. ellerinize sağlık Sizin kahvaltılıklarınızın hayranıyım tek kelime ile harika

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yok canııım o kadar da değil sana öyle geliyordur

      Sil
  27. ablacığım bu sostan yaptım ve harika oldu birlikte yemekte nasip olur inşallah

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. düşündüm de yedik mi birlikte ? :)

      Sil
  28. bende uzun zamandır tam yapmaya düşünürken bu siteyi buldum sizlere de tavsiye ederim arkadaşlar, http://ajvarsosu.tr.gg

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. denediğiniz ve beğendiğiniz için teşekkür ederim

      Sil
  29. Ajvar sosu kendimi bildim bileli yer ve severim ellerine sağlık…
    Annem sağolsun bilmediği lezzet yoktur tabi artık herşeyden elini eteğini çekti sağolsun başımda olsun o da yeter
    Afiyetler olsun...

    YanıtlaSil

Google+ susamcorekotu

Blog Listem