Kuzu Tandır İle Patatesli Kebap

Kuzu Tandır İle Patatesli Kebap

Kuzu Tandır İle Patatesli Kebap Yapılışı

Evde Kuzu Tandır Nasıl Yapılır 

Kuzu Tandır İle Patatesli Kebap Tarifi

Patatesli Kebap

Etli, Kurutulmuş Sebze ( Patlıcan,Fasulye,Biber) Yemeği

Etli, Kurutulmuş Sebze ( Patlıcan,Fasulye,Biber) Yemeği

Etli, Kurutulmuş Sebze ( Patlıcan,Fasulye,Biber) Yemeği Nasıl Yapılır

Etli, Kurutulmuş Sebze ( Patlıcan,Fasulye,Biber) Yemeğinin Yapılışı

Etli, Kurutulmuş Sebze  Yemeği

Etli, Kurutulmuş Patlıcan Yemeği

Etli, Kurutulmuş FasulyeYemeği

yaz sıcağında, güneşinde doğal olarak yetişen,sebzeleri uygun şekilde kurutmak serin bir yerde veya buzdolabında muhafaza etmek kışın da nefis yemekler,salatalar yapmak çok mutluluk verici oluyor :)
Genelde az da olsa kendim kurutmaya çalışıyorum ama bu sebzeler hediye geldi :)
patlıcan,taze fasulye,yeşil biber,kırmızı kapya biber

Nohutlu İşkembe Yemeği

Fırında Söğüş Kuzu Eti

Barbeküde Izgara Kuzu Şiş

Barbeküde Izgara Kuzu Şiş

Barbeküde Izgara Kuzu Şiş Nasıl Yapılır

Barbeküde Izgara Kuzu Şiş Hazırlanışı

Barbeküde Izgara Kuzu Şiş Evde Nasıl Yapılır

bakmak isterseniz Izgaralar Burada

En Beğenilen Et Yemekleri Tariflerim

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2013/01/firin-posetinde-kuzu-incik-yumusacik-ve.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2011/10/dana-sote.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2011/02/firinda-kuzu-etikuzu-kol-ve-patates.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2010/01/firinda-kuzu-tandir.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2014/03/et-kavurma.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2014/05/kuzu-tandirduduklu-tencerede-kuzu-incik.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2014/08/duduklu-tencerede-kuzu-incik-yahni.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2014/01/duduklu-tencerede-et-kavurmakeci-eti.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2014/02/et-sote-kuzu-eti-ile.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2014/03/firinda-sogus-kuzu-eti.html

http://susamcorekotu.blogspot.com.tr/2013/12/kuzu-koldomates-soslu-firinda-kuzu-eti.html

Ciğer Sote(Dana Ciğer İle)

Ciğer Sote(Dana Ciğer İle)

mümkünse kuzu kara ciğeri olmalı,ama kasapta dana ciğeri varmış mecburen aldık,şayet doğranmamış ise ister kasabınıza söyleyin ister kendiniz yapın ama  dana ciğerin zarını almak gerek,yoksa sert olur

yarım kg dana ciğeri,

2 adet kuru soğan,

2 kaşık domates rendesi (isteğe bağlı ),

2 adet kırmızı kapya biber,

yarım demet maydanoz,

karabiber,

tuz,

pul biber,

kekik,

sızma zeytinyağı

küp şeklinde doğranıp yıkanan kara ciğer süzgece alınarak suyu iyice süzdürülür,

soğan ve biberler tercihen jülyen doğranır,

tavaya zeytinyağı konur, ısınınca ciğerler atılır,

suyunu salmaması için harlı ateşte pişirilir,

ciğerlerin rengi döndüğünde soğan ve biberler ilave edilir, orta ateşte karıştırarak az daha pişirilir,

tuzu,kara biberi atılır karıştırılır,

Patates Püresi Ve Kuzu Pirzola--İlkbahar

Patates Püresi Ve Kuzu Pirzola

Patates Püresi Nasıl Yapılır 

bakmak isterseniz diğer ET YEMEKLERİ BURADA

ET SOTE (KUZU ETİ İLE) SAC KAVURMA

ET SOTE-KUZU ETİ İLE SAC KAVURMA
MERHABA
Balıkesir'in kuzu eti çok lezzetlidir,kokmaz,büyük şehirlerde bile revaçtadır
sac kavurmayı sacda değil,çelik tavada pişirdim ama sacı aratmayan enfes bir lezzet oldu,
kuşbaşı doğranmış kuzu eti,
acılı yeşil biber,
domates ,
sızma zeytinyağı(biz sıvı yağ olarak sızma zeytinyağı kullanıyoruz)
tuz,karabiber,kekik
kuzu eti çabuk piştiği için normal çelik tavada etleri pişirdim, önce kendi suyunu saldı daha sonra suyu azaldığında zeytin yağını koydum kapağı kapalı olarak en kısık ocakta iyice yumuşayana dek pişirdim,
doğradığım biberleri  ve domatesleri ilave edip harlı ateşte(kapağı açık olarak) güzelce kavurdum,tuzunu  döktüm,
sonrasını inanın ne siz sorun ne ben yazayım, o kadar harikulade yani....................................
TEK KUSURU çok  acı olmuş(üstelik satıcı biberler tatlı demiş) 

SAKSI KEBABI

MERHABALAR
Patlıcan ile çok çeşitli yemek,salata,börek,hamurişi için iç malzemesi yapmak mümkün,her çeşidini çok severek yeriz
BOSTAN-TOP-TOPAK-TOPAN PATLICAN diye bilinen yuvarlak çeşidi ile bol kıymalı bir yemek pişirdim
2 kişi olduğumuz için:
2 adet patlıcan(4 parça oluyor)
200 gr kıyma,
2 adet soğan,
4 adet domates,
8-10 adet yeşil biber,
2-3 dal maydanoz,
1 çay bardağı sızma zeytinyağı,
1 çay bardağı sıcak su,
az tuz,karabiber
! yapılışı karnıyarık tarzı sadece patlıcanın şekli farklı
Kolaj resimde de görüldüğü gibi patlıcanlar enine 2 ye bölünür,kabuğu alacalı soyulur,tuzlanır,acı suyunun gitmesi sağlanır,
bu arada tavada sızma zeytinyağı,kıyma, yemeklik doğranan soğan,domates,biber kavrulur,tuzu biberi atılır,ocak söndürülür,kıyılmış maydanoz ilave edilir.
suyu süzdürülen patlıcanlar kağıt havlu ile kurulunan patlıcanlar kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartılır,fırın kabına alınır,
patlıcanların ortasına çatalla bastırarak çukurlaştırılır,bu çukurlara kavrulmuş kıymalı harç patlıcanlara eşit şekilde doldurulur,
üzerine az sıcak su döküp,domates,biber dilimleri ile süslenir,230 c kızgın fırında  15-20 dakika kadar tutulur.

KIYMALI PATATES KAVURMASI

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER
Yeni haftamız hayırlı,bereketli olsun,
bugün çok kolay bir o kadar da lezzetli bir tarif paylaşmak istedim,
patatesi sevmeyen yok gibi,bir de kıyma,soğan,domates,biber olursa lezzet patlaması gibi oluyor :)
illa sulu yemek olmalı demezseniz harika bir alternatif olur
ben 2 kişilik hazırladığım için :
2 adet orta boy patates,
200 gram kıyma,
1 adet soğan,
3 adet domates,
hafif acılı 3-4 adet biber,
1 adet kırmızı kapya biber
1 çay bardağına yakın zeytinyağı,
tuz,karabiber
üstüne maydanoz
küp şeklinde doğradığım patatesleri yıkayıp suyunu kuruladıktan sonra ısınan zeytinyağında(geniş bir tavada) karıştırarark kavurdum,servis tabağına aldım,
kalan yağda kıymayı ve yemeklik doğradığım diğer malzemeyi birlikte kavurup patateslerin üzerine yaydım,en son  kıyılmış maydanozlarla süsledim
haydi birlikte yiyelim inanın çoooook lezzetli oluyor

DÜDÜKLÜ TENCEREDE KUZU İNCİK YAHNİ

bakmak isterseniz DÜDÜKLÜDE KUZU (İNCİK) TANDIR BURADA
ET YEMEKLERİ BURADA
MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER,
Hem lezzetli,hem pişirmesi kolay,hem de oldukça hafif bir ana yemek oldu
2 kişi için:
2 adet kuzu incik
2 adet küçük boy patates,
2 adet soğan,
3 adet domates,
5-6 adet yeşil biber,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
8-10 adet tane karabiber,
1 çay kaşığına yakın kaya tuzu
öncelikle incikleri güzelce yıkayıp düdüklü tencerede 1 su bardağı sıcak su ilavesiyle birlikte düdüğünü yatırdıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar haşladım
**ben körpe kuzu eti kullandığım için 5 dk kaynattım,şayet daha yaşlı hayvanın eti ise süreyi artirmak gerekli ki ; güzel pişsin**
bu arada ben zamanım az olduğu için et haşlanırken bir taraftan da sebzeleri hafif soteledim
yani; sos tavasında, yemeklik doğradığım soğan,biber ve domatesleri 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile harlı ateşte kısa süre kavurdum,kaya tuzu ilave ettim,
düdüklünün havası çıktıktan sonra kapağını açıp sebzeleri haşlanan etlerle karıştırdım,4 e böldüğüm patatesleri,tane karabiberleri de koyup tencerenin kapağını kapattım,buhar çıkmaya başladıktan sonra düdüğünü kapatıp 5 dk daha kaynattım
sonuç : mükemmel lezzet garantisi :)))

KUZU ETİ KAVURMA VE KARIŞIK SEBZE KIZARTMA

MERHABA SEVGİLİ DOSTLAR,SELAMLAR
HARİKA BİR YEMEĞİMİZ VAR BUGÜN
Biz kuzu etini dana etine tercih ediyoruz, bunda; kuzu etinin daha sağlıklı oluşu ve Balıkesirimizin hayvancılıkta çok iyi durumda oluşunun,etlerinin kokmayışının,taze oluşunun  etkisi büyük
et kavurmayı genelde yumuşak olması için süt koyarak kavurmayı tercih ediyorum,
bakmak isterseniz ET KAVURMA BURADA
etin yanında sebze de olmalı diyerek patates,kırmızı kapya biber, yeşil sivri biber,domates kızartarak servis yaptık
lezzetini unutamıyoruz desem yeterlidir.
ET YEMEKLERİ BURADA

KIYMALI VE BEZELYELİ ENGİNAR YEMEĞİ

bakmak isterseniz SEBZE YEMEKLERİM BURADA

ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR BURADA

İÇ BAKLALI ENGİNAR SALATASI BURADA

resimden de anlaşılacağı üzere enginarlar lokum gibi yumuşacık nefis oldu :)

bu defa kıymalı bezelyeli havuçlu pişirdim,inanın yemeye doyamadık

KUZU TANDIR,DÜDÜKLÜ TENCEREDE KUZU İNCİK TANDIR

Kuzu Tandır Yapılır

Kuzu Tandır Düdüklü Tencerede Yapılışı

Düdüklü Tencerede Kuzu Tandır

Kuzu Tandır Tarifi

Kuzu Tandır Nasıl Yapılır

Kuzu Tandır

Bakmak isterseniz
ET YEMEKLERİ BURADA
DÜDÜKLÜ TENCEREDE SUSUZ YAĞSIZ TAVUK KIZARTMASI BURADA
bu tandır pideyle,lavaşla değil tereyağlı sade pirinç pilavı ile yendi,yanında güzel bir domates salatası ile birlikte :)))

KIYMALI,SOĞANLI YUMURTA

                                                                       MERHABA
Bazen zaman yetmediğinden, bazen evde malzeme olmadığından, bazen de benim yaptığım gibi sağlığınız elvermediğinde bu tür yemekler kurtarıcıdır, hem tek başına bir ana yemek,hem harika bir kahvaltılık olur, yeter ki muhabbet ve sevgi olsun sofrada :)))))
tavaya sızma zeytinyağı,yemeklik doğranmış soğan,kıyma konur,kıymalar pişene dek kavrulur,doğranmış yeşil biber ve domates de ilave edilir, az tuz ve karabiber eklenir,yumurtaları kırılır,afiyetle yenir

KEBAP TADINDA ETLİ KABAK DOLMASI

Gerçekten kebap tadında olduğu için yada ben böyle bir tat aldığım için bu başlığı kullandım,inanılmaz lezzetli bir dolma oldu
3 adet kabak,
1 adet kırmızı biber,
200 gr kıyma,
1 çay bardağı bulgur,
1 adet rendelenmiş soğan,
5 kaşık domates rendesi(yazdan hazırladım),
1 kaşık biber salçası(adana salçası),
1 tatlı kaşığı isot,
3—4 kaşık zeytinyağı,
Tuz,karabiber,kimyon,yenibahar,
2—3 sap maydanoz
Kabak ve biber haricindeki tüm malzemeyi bir kapta güzelce karıştırdım.
Kabakları ve biberi temizleyip dilimledim,kabakları verev dilimledim daha hoş oldu
İç malzemeyi kabak dilimlerinin içine doldurdum,pişireceğim kaba yerleştirdim
Üzerine az tuz ve sıcak su gezdirip kapağını kapattım,kısık ateşte kısa sürede pişen dolmaları öylesine beğendik ki en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum.

ET KAVURMA

MERHABALAR,HAYIRLI CUMALAR

Arşivimden bir tarif : KAVURMA

Kurban etiyle kavurma yapmak bizim güzel adetlerimizdendir.Bayramda ziyarete gelen misafirlerimize ikram ediyoruz,bu bayramda da güzel bir iç pilavın üstüne kavurma koyup karanfilli ekmek ile baklavadan önce ikram ettik,çok lezzetli oldu.

Ben et kavurmayı süt ilavesiyle yapıyorum ,etler hem yumuşak hem de lezzetli oluyor.Mutlaka yapan vardır ama,uygulamak isteyenler için tarif edeyim.

Etleri küçük doğrayıp yıkadım,suyu süzülünce tencereye koydum,üstüne süt döküp ocağa koydum.Süt miktarını yaklaşık olarak 1 kg ete 1 su(küçük) bardağı süt olarak ayarlıyabilirsiniz.Etin üstünden bakıldığında süt görünüyor olacak.Eti sütle birlikte kaynattım,bir müddet sonra süt kayboluyor,eti yumuşatıyor,pişmesine yakın hafif yağı çıkıyor,yağsızsa az zeytinyağı konabilir,biraz da kendi yağı ile kavurdum yerken üstüne kazdağlarının limon kokulu kekiklerinden serptik. Kurban etinin dışında hiçbir et böyle lezzetli,miss kokulu olmuyor.Yalnızca ALLAH a ibadet,şükür niyetiyle kesildiği için olsa gerek.

FIRINDA SÖĞÜŞ KUZU ETİ

MERHABALAR,

Kuzu eti sevenler için hem lezzetli hem hafif bir yemektir söğüş,

yağ ilave etmeden kendi yağı ile hatta fazla yağını atarak,

az haşlanan et suyu ile sadece az tuz ilave ederek fırın kabına koyarak fırında pişirilir,

ben az haşladığım kuzu etini suyu ile birlikte cam fırın kabına koydum, sevdiğim için tane karabiber,defne yaprağı ilavesiyle kabın kapağını da örterek fırında 1 saate yakın pişirdim,

yerken kekik,pul biber,maydanoz ve taze sıkılmış limon suyu ile lezzeti artırılır 

ET SOTE (KUZU ETİ İLE )

MERHABALAR

enfes bir yemektir et sote,

 yanında pilav,püre,salata v.Eb ile çok güzel bir sofra hazırlamak mümkün :)
dana eti ,tavuk eti,kuzu eti ile biber ve domates ilavesiyle harika bir lezzet oluyor
kuşbaşı doğranmış kuzu eti,
acı ve tatlı yeşil biber,
domates veya YAZDAN HAZIRLANMIŞ DOMATES RENDESİ,
sızma zeytinyağı(biz sıvı yağ olarak sızma zeytinyağı kullanıyoruz)
tuz,karabiber,kekik
kuzu eti çabuk piştiği için normal çelik tencereye etleri koydum, önce kendi suyunu saldı daha sonra suyu azaldığında zeytin yağını koydum kapağı kapalı olarak en kısık ocakta iyice yumuşayana dek pişirdim,
biberlerini ve domates rendesini de koyup,tuzunu karabiberini döktüm,
yerken kekik dökmemek olmazdı :)