Kereviz Yemeği- Tavuklu,Terbiyeli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır

 1 adet kereviz, 
1 tavuk göğüs fileto(kuşbaşı), 
2 adet havuç, 
1 adet soğan, 
1 çay bardağı sızma zeytinyağı, 
TERBİYESİ İÇİN : 
1 yumurta sarısı,
1 adet limonun suyu, 
1 tatlı kaşığı un

YAPILIŞI:
kerevizler soyulur,yemeklik küp şeklinde doğranır,limonlu suda bekletilir(kararmasın diye), tencereye zeytinyağı konur,ısınınca tavuk etleri ilave edilir harlı ateşte ( tavuk etinin suyu çıkmaması için ) kısa süre sotelenir,soğan ve havuçlar yemeklik doğranır, tencereye konur,1--2 dakika birlikte kavrulur ocak kısılır, küp şeklinde doğranan kerevizler de konur,5 dakika sonra kaynar su ve tuz konur,kısa sürede pişen bir yemek olduğundan kontrol etmekte yarar var :) bu arada limon suyu,un ve yumurta sarısı küçük bir kasede çatalla iyice çırpılır,tencereden kaynayan yemek suyu ile ılıştırılarak yemeğe dökülür ve ocak kapatılır

Fırında Sebzeli Tavuk

Fırında Sebzeli Tavuk

1 bütün tavuk
2 adet patates
2  adet havuç
2 adet yeşil ve kırmızı biber
3-4 kaşık domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam tane karabiber
az tuz
1 lt su
1 kaşık tereyağı+2 kaşık zeytinyağı
patatesleri kızartmak için 1 çay bardağı sıvı yağ


TAVUK yemekleri hem lezzeti hem kolay pişmesiyle tercih ediyoruz

Güzelce yıkanan tavuk üstünü basacak kadar su ile ocağa alınır,etler yumuşayınca ocak kapatılır
patates ve havuçlar soyulur,küp şeklinde doğranır,kızgın yağda  alt üst edilir
fırın kabına(orta boy yuvarlak tepsi) haşlanmış tavuk konur,kenarlarındaki boşluğa  kızaran patates,havuç ve biberler konur,tereyağı ve zeytinyağı ile domates rendesini ve salçasını az kavurup kalan tavuk suyu,az tuz ve karabiber döküp yüksek ısıdaki fırında tavuk kızarana dek tutulur

Fırında Tavuk Güveç

Fırında Tavuk Güveç

Tavuk Yemekleri BURADA

Fırın Yemekleri BURADA

Tavuk Kanat, ve Karaca Biogranit

Tavuk Yemekleri

Tavuklu Patatesli ve Beşamel Soslu Çorba

ÇORBALAR 

Mantarlı Tavuk Sarma

Tavuk Yemekleri    

Tavuk Sote

Kırmızı(kapya) biberli ve soğanlı Tavuk eti sote

Tavuk Sote

Tavuk Sote Yapılışı

menümüz:

Mercimek Çorbası,

Kırmızı(kapya) biberli ve soğanlı Tavuk eti sote,

Sade Pirinç Pilavı,

Patates,

Salata,

Tatlı

Tavuklu Şehriye (Antibiyotik) Çorbası

Tavuklu Şehriye (Antibiyotik) Çorbası Nasıl Yapılır?

Merhabalar,selam ve dua ile,

Havalar oldukça soğuk,bu hafta kar yağacakmış, bu yüzden çok sağlıklı,şifa deposu ve lezzet garantili bir çorba içmeli

DOĞAL TAVUK SUYUNA PİRİNÇ ÇORBASI

BAKMAK İSTERSENİZ DİĞER ÇORBA TARİFLERİM BURADA TIKK

MERHABA,SELAM VE DUA İLE SEVGİLİ CANLAR :)
En doğalından hatta taaaaa çocukluğumdaki kadar doğal lezzetteki  bir çorbayı afiyetle,şifa niyetine ve eski günleri yad ederek içtik,sizlerle de paylaşmak istedim
Bundan 40-50 yıl öncesinin lezzetini yeniden tatmak :)
rahmetli babam canlı horoz alır keser,rahmetli annem de temizler ve bu şekilde pirinç çorbası pişirirdi,aynısını yapmaya çalıştım
bir dostumuz köyde bahçesinde doğal şartlarda yetiştirdiği tavuğunu kesip parçalayıp hediye getirmiş
eskiden olduğu gibi tertemiz ilaçsız ciğerleri,taşlığı,yüreği ile birlikte :)
ÇORBAYI NASIL MI PİŞİRDİM ? BUYURUN EFENDİM:
1 çay bardağı kadar pirinci yıkayıp tencereye az kaynar su ile koyup kaynamaya bıraktım,
ciğerlerini boyun ve göğüs kemiğini önceden haşlamıştım, sapsarı mis gibi kokulu harika bir tavuk suyu oldu,
bu haşlanmış tavuk suyundan da ilave edip 1 tatlı kaşığına yakın tane karabiberle birlikte pirinçler yumuşayana dek kaynattım,
ciğerleri zaten haşlanmış olduğundan sudan çıkarıp küçük doğrayıp pirinçlere ilave ettim,
hepsi bu kadar ama LEZZET-KOKU anlatılamaz
sadece limon suyu,isteğe göre karabiber ve pul biber dökerek yediğimiz çorbamızda hiç ! YAĞ kullanmadım,görülen yağ tavuğun kendi yağı :))

SERAMİK TAVADA TAVUKLU,MISIRLI PİRİNÇ PİLAVI

MERHABA,SELAM VE DUA İLE,
Biz böyle renkli pilavları çok seviyoruz,sebzeli,etli, renk cümbüşü :))
az miktarda pilav için seramik tava kullanmak oldukça rahatlık,yapıştırmaması da avantaj
1 adet tavuk göğüs eti (kemiksiz,kuşbaşı doğranmış),
2 çay fincanı pirinç,
3 çay fincanı kaynar su,
1 adet kırmızı kapya biber,
1 çay bardağı dondurulmuş tane mısır,
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
tuz
öncelikle pirinci sıcak su ve az tuz ile ıslatalım,
tavuk etlerini yıkayıp süzdürelim ve tavaya koyalım,kapağı örtüp kısa süre suyunu salsın ve tekrar çeksin,tereyağı ve zeytinyağını koyalım hafif soteleyip,ince halka dilimlediğimiz kırmızı biberimizi, üstüne dondurulmuş tane  mısırları yıkayıp yayalım,pirincimizi de nişastası gidene dek yıkayıp tavaya yayalım en son 3 çay fincanı kaynar su veya tavuk suyunu az tuz ilave ederek koyup kapağı kapalı olarak önce hızlı sonra yavaşta pişirelim
suyunu ve piştiğini kontrol edip üstüne temiz mutfak havlusu veya kağıt havlu kapatalım
servis için büyük bir kaba ters çevirelim

TÜM PİLAVLARIM İÇİN *TIKK*

TAVUK KAPAMA-FIRINDA TAVUKLU SEBZELİ PİLAV

MERHABALAR,
Renk cümbüşü, lezzet dolu bir pilavım var bugün yayında
bakmak isterseniz
TÜM PİLAVLARIM BURADA
FIRINDA TAVUK KAPAMA BURADA
TAVUK KAPAMA BURADA
Tavuk kapama hem kolay hem çok lezzetli bir ana yemek diyebiliriz, daha önceleri sadece pirinç ve tavuk ile yaparken bu defa sebze de ilave ettim :)
TAVUK KAPAMAYI nasıl yapalım:
*öncelikle tavuk haşlamamız lazım ya da haşlanmış ister bütün ister parçalar halinde dolabımızda mevcut olması gerek
*kişi sayısına göre pirinci bardakla ölçüp üstüne sıcak su ve tuz koyup bekletmeliyiz,
*fırın tepsisine güzelce ama kırmadan yıkadığımız suyu süzülen pirinçleri dökmeliyiz,
*tavuk parçalarını yerleştirmeliyiz,
*isteğe göre sebzeleri dilimleyip yerleştirmeliyiz,
*1 ölçü pirince 1,5 ölçü sıcak su veya tavuk suyu konur,
*tuzu atılır,küçük parçalar halinde tereyağı konur
*210 c fırında pirinçler suyunu çekene üstü kızarana dek pişirilir
not: ben sebze olarak; domates,yeşil biber,kırmızı kapya biber kullandım

HİNDİ ET SOTE

MERHABALAR,
Hindi etini çok nadir, belki de yılda birkaç kez pişirip yiyoruz,
eşim kemiksiz hindi but almış,soteyi çok sevdiği için biraz acılı bol biberli ve domatesli pişirdim,
çok nefis oldu :)
kemiksiz hindi but,
yeşil acılı biber,
kırmızı kapya biber,
domates,
sızma zeytinyağı,
tuz,karabiber,kekik
sote yapmak çok kolay olsa da; sanırım yemek yapmayı yeni öğrenenler için yazmak gerek
kuşbaşı doğranmış et yıkanır suyu süzdürülür,uygun büyüklükteki tavaya konur,tencere tercih etmiyorum çünkü kap derin olunca etin ve sebzenin buharını atamamasından dolayı biraz daha sulu olur
kapağını kapatıp orta ateşte suyunu salıp tekrar çekene dek pişmesini sağlamalı,
isteğe ve sağlığa uygun miktarda sızma zeytinyağı konur bir iki çevirip irice doğranmış kırmızı ve yeşil biberler ardından domates ilave edilir,
tuzu karabiberi konur ocak kapatılır

Bakmak isterseniz TAVUK YEMEKLERİ BURADA
HİNDİ PİRZOLA BURADA

IZGARADA TAVUK KELEBEK

IZGARA KELEBEK
bakmak isterseniz

IZGARALAR BURADA
TAVUK YEMEKLERİ BURADA
Tam mangal mevsimi ama tabiatta kelebek katliamı var sanmayın sakın!
Tavuğun ense kısmından çıkarılan bu parça görüntü olarak kelebeği andırıyor, çok küçük kemikli ve ızgarası da oldukça lezzetli.
Önce büyük bir kap içine robotta püre haline gelen 1 adet soğan ,1 diş sarımsak,1 çay bardağı yoğurt,1 fincan sıvı yağ,1 çorba kaşığı domates salçası,1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı limon suyu arzuya göre tuz ve baharatlar konur ve karıştırılır.
Kelebekler de ilave edilirek bu sosta enaz 2-3 saat bekletilir. Bir gece bekletilirse çok daha yumuşak ve leziz olur.
AFİYET OLSUN

GÜVEÇTE SEBZELİ TAVUK (ODUN ATEŞİNDE)

                                                   SEBZELİ TAVUK GÜVEÇ
Bakmak isterseniz diğer TAVUK YEMEKLERİM BURADA
Havalar ısınınca barbekü lezzetleri de revaçta oluyor.Bir değişiklik yapıp,ızgara yerine güveç hazırladım.İyi ki pişirmişim çünkü; çok beğendik,odun kokusu toprak güvece sinmiş,yemeğe çok farklı bir koku ve lezzet vermiş.Bize bu imkanları veren,yiyebilmeyi lütfeden RABB'İMİZ’e şükürler olsun.
Önce bir adet tavuğu küçük parçalara ayırdım,yıkayıp güvece koydum ve ateşi yakıp üzerine oturttum.Tavuk, suyunu salıp tekrar çektiğinde içine 1 adet soğan,3 adet biber,3 adet domates doğrayıp ilave ettim,2 adet patates,2 adet patlıcan da doğrayıp koyduktan sonra kapağı kapalı olarak yavaş yavaş pişti.Altına ince odun koydum ki ağır ateşte pişsin,
zaten toprak güveç çelik tencereden çok farklı
(ana yüreğine benzetilir,hep fokurdarmış)ateşten alınsa bile uzun müddet kaynamaya devam ediyor.
Sahi yağ nerede? Hiç koymadım tavuğun yağı yetti arttı,zaten kokusu ve lezzeti yağ aratmadı ki. Üstüne kazdağının limon kokulu kekiğini serptim,buyurun beraber yiyelim,yanında mısırlı pirinç pilavı da var.

TAVADA IZGARA LEZZETİNDE TAVUK BAGET

Bakmak isterseniz
TAVUK YEMEKLERİ BURADA  
Bazen zaman yetmediğinden, bazen imkanlardan dolayı kolaya kaçıp kısa sürede lezzetli yemek yapmak isteriz
kapaklı teflon veya seramik tavada pişiriyorum,kesinlikle tavsiye ederim
yıkadığım tavuk baget, but veya etli kanatları tavaya koyup kapağı örtülü kısık ateşte pişmeye bırakıyorum,
! tuz,biber ve yağ koymuyorum,kendi yağı ile pişiyor bu yüzden göğüs eti olmaz
isteğe bağlı olarak patates de koyuyorum,2 ye veya 4 e bölüp hepsini pişmeye bırakıyorum,
resimde görüldüğü gibi nar gibi kızarıyor,mis  gibi kokular  çıkınca tuz,karabiber kekik atıp ocağı kapatıyorum

IZGARA ETLİ KANAT -- BARBEKÜDE SOSLU IZGARA VE PİKNİK KEYFİ

                                                      IZGARA ETLİ KANAT

                                 BARBEKÜDE SOSLU IZGARA VE PİKNİK KEYFİ
Sosu için gerekenler:
· 1 su bardağı yoğurt
· 1soğanın suyu yada püresi
· 1 fincan sıvıyağ
· 1 çorba kaşığı domates salçası
· 1 çorba kaşığı biber salçası(acı)
· 1 çorba kaşığı limon suyu
· 1 diş ezilmiş sarımsak
· Tuz baharatlar
· 1 kg etli kanat
Kanatlar hazırlanan sos içersinde mümkünse bir gün değilse 2-3 saat bekletilir ve ızgarada pişirilir.

Bu sosta bekletilen etler fırında da kızartılabilir. 

Yanında güzel bir mevsim salatası iyi gider. 

AFİYET ŞİFA OLSUN

TAVUKLU,TERBİYELİ PİRİNÇ ÇORBASI

       bakmak isterseniz*  KARIŞIK TURŞUNUN YAPIMI BURADA 

*DİĞER TÜM ÇORBA TARİFLERİM  BURADA*
                                     MERHABALAR, SELAMLAR, SEVGİLER
Yaz kış her mevsim çorba içilebilir ama serin havalarda çok daha kıymetlenir dumanı üstünde lezzetli çorbalar hele bir de yanında  EV YAPIMI TURŞU varsa değmeyin keyfimize :)
1 tavuk göğsü kemiğiyle,
1 çay bardağı pirinç,
kaynar su,
terbiyesi için:
1 yumurta,
1 limonun suyu,
1 tatlı kaşığı un,
üstüne:
1 kaşık zeytinyağı,
1 kaşık tereyağı,
1 tatlı kaşığı salça
vaktim kısıtlı olduğu için tencereye tavuk göğüs etini yıkayıp koydum üstünü basacak kadar kaynar su ile pişirmeye bıraktım,
pirinci de yıkayıp tencereye koydum ! acil durumlarda pratik çözümler üretmekte yarar vardır :)
tabi bu arada kontrolü elden bırakmamak,taşmasını önlemek için,kapağı hafif açık bırakmak gerek,
kısa sürede pirinç ve tavuk eti pişiyor,tencereden tavuk etini geniş bir kap içine alıp istediğim kadar eti parçalayıp tekrar pirincin bulunduğu tencereye döktüm,
bu arada başka bir kasede terbiye malzemelerini,unu,yumurtayı,limon suyunu çatalla (veya mikserle) çırptım,
çorbanın sıcak suyundan terbiyeye bir kaç kaşık koyarak ılımasını sağladım ki; kesilme yapmasın,
tuzunu en son attım,
en son yağ ve salçayı hafifçe kavurup üstüne döktüm

BOL TAZE SOĞANLI TAVUK YAHNİ

                                                                     MERHABA,SELAMLAR,
Bahar gelince sofralarımız da yemyeşil sebzelerle süsleniyor,lezzetleniyor,
bu mevsimde yeşillikleri bolca tüketmek gerek,
sonbaharda bahçeye ektiğimiz soğan ve sarımsakları da söküp yiyoruz,yaz için yeni sebzelerimizi diktik :)
bu kez tavuk yemeğimi bol soğanlı pişirdim,inanılmaz lezzetli oldu,
tavuk eti,
bolca taze soğan(yeşil yaprakları ile ),
yeşil biber,
domates,
zeytinyağı,
kaya tuzu
ben bütün tavuğun göğüs kısmını ayırdım haşlamak için geri kalan kısmını küçük parçalara kesip yıkadım ve tencereye koydum,kısık ateşte suyunu salana dek kapağı kapalı tuttum,
yarım kahve fincanı kadar sızma zeytinyağı koydum,pişmeye bıraktım,
bu arada yaklaşık 1 demet taze soğanı yeşil yaprakları ile birlikte temizleyip 1 cm genişliğinde doğradım,
5-6 adet yeşil acılı biberleri doğradım,
3 adet domatesi kabuklarını soyup küp şeklinde doğradım tavuk etlerinin üstüne hepsini döktüm,bir fiske kadar kaya tuzu atıp hiç karıştırmadan sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte pişirip ocağı kapattım
TAVUK YEMEKLERİ ALBÜMÜM BURADA TIKLAYIN

TAVUK ETLİ TERBİYELİ KEREVİZ YEMEĞİ

BEYAZ BARBUNYA ,TAVUKLU,PATATESLİ,HAVUÇLU BARBUNYA YEMEĞİ

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM,

BEYAZ BARBUNYA(pembe benekli değil)

alan,yiyenler bilirler ne kadar lezzetli olduğunu,diğer pembe renkli barbunyaya nazaran en az 2 katı fiyata satılır,piştiğinde suyu duru olur,sonbaharda kabuklu olarak alıp ayıklıyoruz hiç yıkamadan nemlenmeden poşetleyip çiğden donduruyoruz,

pişme  süresi çok kısa olduğundan kolaylıkla pişiriyorum,

sade zeytinyağlı pilaki yapılabildiği gibi bu şekilde tavuk etli de çok lezzetli oluyor

1 poşet barbunya,

1 tavuk göğüs fileto,

1 patates,

1 havuç,

1 soğan,

1 fincan sızma zeytinyağı,

 1 su bardağı  *YAZDAN DOMATES RENDESİ*

tenceredeki zeytinyağı ısınınca kuşbaşı tavuk etlerini koyup harlı ateşte kısa süre soteledim,

küp şeklinde doğranan havuçları ve yemeklik soğanı ilave edip az daha kavurup *DOMATES RENDESİNİ  yıkanmış barbunyaları ve üstünü örtecek kadar kaynar suyu koyup kaynatım,8-10 dk sonra doğranmış patatesleri ve tuzunu koydum,kısa süre sonra yemeğim pişti

acı biber,pul biber,acı biber salçası ile lezzeti artırılabilir