Sebzeli Misket Köfte Yemeği Nasıl Pişirilir

Sebzeli Misket Köfte Yemeği Nasıl Pişirilir

Sebzeli Misket Köfte Yemeğinin Tarifi 

Sebzeli Misket Köfte Yemeğinin Yapılışı 

 Misket Köfte Yemeği 

Patates Püresi Yatağında Tereyağlı Köfte

Kuru Köfte
Bol Kekikli Kuru Köfte

Fırında Kaşar Dolgulu Sandal Köfte

 Köfte Çeşitleri için tık

Kaşar Peynir Dolgulu Köfte

Tencerede Patatesli Sini Kebabı

Sini Kebabı

Tencerede Patatesli Sini Kebabı
Çok pratik,çok lezzetli,biraz da farklı  bir yemek yapmak istiyorsanız lütfen bu yemeği deneyin bana hak vereceksiniz :))
3-4 kişilik
2 adet Patates,
400 gr Kıyma,
1 dilim bayat ekmek,
1 adet soğan,
2 sap maydanoz,
1 adet yumurta,
az tuz ve baharat,
yarım çay bardağı sızma zeytinyağı,
üstüne koymak için:
1 adet kapya biber,
2 adet yeşil biber,
2 adet domates

Tencerede Patatesli Sini Kebabı Yapılışı:

Patatesleri 1. resimde görüldüğü gibi yarım cm eninde dilimleyip az  tuzlayalım,dibi yapışmayan özellikteki (seramik,teflon,granit) tencereye yerleştirelim, 2 kaşık zeytinyağı gezdirelim,
biber domates dışındaki malzemeleri rondoda hem parçalayıp hem karıştıralım,
bu harcı 2. resimdeki gibi düz bir tabak veya tepside inceltelim ve patateslerin üstüne yerleştirelim,
kalan yağı 3. resimdeki gibi döküp orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakalım,
şayet arzu edersek biber ve domatesleri dilimleyip 4.resimdeki gibi en üste koyup tam pişene dek kontrollü bir şekilde ocakta tutalım

GÜVEÇTE KAŞARLI,DOMATESLİ KÖFTE

                                           KURU KÖFTE YAPIMI BURADA BAKINIZ

Klasik kuru köfte yoğrulur,tavada kısa süre alt üst edilir(yarı pişirilir)
Güvec kaplara domates dilimleri yerleştirilir,
Üzerlerine 1 kişiye yetecek kadar yarı pişmiş kuru köfte konur,
Domates veya salça 1 kaşık yağda kavrulur,kaynar su ile açılır,tereyağ parçaları ile köftelerin üstüne dökülür ve fırında pişirilir,
en son kaşar peynir rendesi serpilir eriyene veya isteğe göre kızarana dek tutulur
afiyet olsun

İÇLİ KÖFTE (KAVURMALI,YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR KÖFTESİ)

1/2 kg köftelik bulgur,
tuz,
un,
1 yumurta,
zeytinyağı,
arzuya göre 1 kaşık salça
üstüne dökmek için tereyağı(100-150 gr)
bakmak isterseniz BAKLİYATLAR BURADA
BULGURLU TARİFLER  BURADA
öncelikle uygun bir tencereye konan bulgurun üstünü basacak kadar sıcak su dökülür ve bir taşım kaynatılır,ocak kapatılır,soğuması beklenir,
bu arada iç malzemesi hazırlanır:
 2 adet haşlanmış patates ezilir,
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
100 gr kadar kavurma ilave edilir,karabiber,tuz ve kimyonla tatlandırılır
soğuyan bulgur derin bir karıştırma kabına alınır,üstüne 1 yumurta kırılır,az tuz atılır,yoğurulur,yoğurma işleminde kıvamını alana dek azar azar un ilave edilir,
avuç içinde  yuvarlanır,iç malzemesinden 1 kaşık kadar konur kapatılır isteğe göre oval veya yuvarlak şekil verilir,
tencerede su kaynatılır,köfteler kaynayan suya atılır,2-3 taşım kaynatılır,süzülür,geniş bir kaba alınır,üstlerine kızgın tereyağı dökülür,pul biber de çok yakışır

SARIMSAKLI BULGUR KÖFTESİ

Merhabalar,
Harika bir bulgur köftesi,çok ama çok lezzetli :)
bu köftenin asıl adı nedir bilmiyorum ? sivaslı komşum sarımsaklı köfte diyor
bu nefis köfte nasıl mı yapılır ?
1/2 kg köftelik bulgur,
tuz,
un,
1 yumurta,
zeytinyağı,
taze sarımsak,
1 limonun suyu,
maydanoz,
1 kaşık salça
bakmak isterseniz BAKLİYATLAR BURADA
öncelikle uygun bir tencereye konan bulgurun üstünü basacak kadar sıcak su dökülür ve bir taşım kaynatılır,ocak kapatılır,soğuması beklenir,
soğuyan bulgur derin bir karıştırma kabına alınır,üstüne 1 yumurta kırılır,az tuz atılır,yoğurulur,yoğurma işleminde kıvamını alana dek azar azar un ilave edilir,
avuç içinde fındıktan büyükçe bilye şeklinde yuvarlanır,
bu arada tencerede su kaynatılır,köfteler kaynayan suya atılır,2-3 taşım kaynatılır,süzülür,geniş bir kaba alınır,
tavada 3-4 kaşık sızma zeytinyağı,1 yemek kaşığı salça kavrulur,ince kıyılmıi 2-3 dal maydanoz,2 taze soğan ve 1 limonun suyu sıkılır,bu sos haşlanan köftelerin üstüne dökülür ve karıştırılır,afiyetle yenir,konuya komşuya ikram edilir

KURU KÖFTE VE SOĞAN SALATASI

KURU KÖFTE

Sofralarımızın,hatta pikniklerimizin baş tacıdır köfte,

ister fırında,ister ızgarada,ister yağsız tavada,ister tost makinesinde veyaa bu köfte gibi tavada az fakat sızma zeytinyağı ile kızartırız,

artık yanına soğan salatası mı,fasulye piyazı mı,ketçap mayonez ikilisi mi  ne seviyorsak o eşlik ettiğinde keyifler artar :)

yarım kg köftelik kıyma,
1 dilim ekmek,
1 adet soğan,
1 diş sarımsak,
bir tutam maydanoz,
1 adet yumurta,
tuz ve baharat
* köfte için fazla baharat kullanılması tavsiye edilmiyor etin lezzetini yok etmemesi için,sadece az miktarda yeni bahar kullanılması yeterli imiş
kimyon,kekik,karabiber çok yakışıyor :)
ben ellerim ağrıdığı için kıyma ve yumurta dışındaki malzemelerini rondoda parçalıyorum sonrasını da sağolsun canım eşime havale ediyorum güzelce yoğuruveriyor şekil de verdi yuvarlak yapmış :)))
az sızma zeytinyağı koyduğum tavada kızarttım,
yanında soğan,maydanoz,pul biber tercih ettik

TERBİYELİ SULU KÖFTE,PİRİNÇLİ BİLYE KÖFTE

TERBİYELİ SULU KÖFTE

Yarım kg kıyma

1 çay bardağından az pirinç

2 adet soğan

1 adet yumurta

Yarım limonun suyu

Tuz,kimyon,karabiber

Kıyma,pirinç,rendelenmiş 1 adet soğan,yumurtanın akı,tuz ve biberle yoğrulan köfte hamuru arzuya göre fındıktan büyükçe yuvarlanır,içine un serpilmiş tepsiye konur.

Tencereye 1 adet soğan küçük doğranarak az zeytinyağı ile sotelenir,(şimdiye kadar sadece köfteye soğan koyuyordum ilk kez suyuna da koydum tadını müthiş değiştirdi tavsiye ederim)1 kaşık kadar salça ilave edip sıcak suyu konur.

Yemeğin miktarı,lezzeti,vitaminini artırmak için de garnitür koyulabilir.Patates,bezelye ve havuç ilave edilebilir yakışır ben ellerimdeki problemden dolayı hazır garnitür kullandım.

Kaynayan suya köfteler atılır,pişince de yumurta sarısı ve limon suyu çırpılıp ilave edilir.

İnanılmaz lezzetli olmuş üzerine maydanoz koymayı da unutmasaydım!!!!!

TAVADA DOMATES SOSLU PATATES KÖFTE- TAVADA SİNİ KÖFTE

TAVADA DOMATES SOSLU  PATATES KÖFTE- TAVADA SİNİ KÖFTE

 

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM,HEPİNİZE SELAMLAR,SEVGİLER

 

Yine çok sevdiğim bir yöntemle yani ; evdeki malzemelerle doğaçlama hazırladığım nefiss bir yemek pişirdim :)

çook lezzetli bir yemek ayrıca oldukça doyurucu
malzemeler :
1 tava köfte için( resimde görünen miktar için )
2 adet orta boy patates,
300 gr kıyma ile hazırlanmış klasik köfte (benim daha önceden hazırda bekleyen yoğrulmuş köfte harcım vardı onu kullandım)
5-6 adet domates,
isteğe göre 8-10 diş sarımsak,
zeytinyağı
ilk iş olarak köfte harcı hazırlanır
patatesler soyulur,küçük parmak kalınlığında dilimlenir tuzlanır,tavaya tek sıra dizilir,sızma zeytinyağı  döküp ocağa konur,
2-3 dk kadar hızlı ateşte patatesler iyi pişsin diye beklenir :)
tava ocaktan alınır,patateslerin üstüne köfte harcı yayılır,tekrar ocağa konur,orta ateşte,pişmeye bırakılır,tavanın kapağını kapatmakta yarar var,
patates köfte kısık ateşte iyice pişerken bu arada sos tavasında-tenceresinde rondodan geçirilen veya rendelenen sarımsak ve domatesler zeytinyağı ile birlikte hızlı ateşte az pişirilir,
resimlerde de görüldüğü gibi köfte tam pişmeye yakın iken hazırlanan sos tavaya dökülür, çok kısık ateşte sosun  her yere ulaşması için 5 dakika kadar kaynatılır
en son pul biber ve kekik dökülür,afiyetle yenir :)

KLASİK KURU KÖFTE TARİFİM BURADA
DİĞER KÖFTE TARİFLERİM BURADA






SİNİ KEBABI,TEPSİ KEBABI,HATAY KEBABI

MERHABALAR

İlk kez yaptım ama galiba sıklıkla yapmam gerekecek:) öylesine lezzetli,öylesine harika ki insanda bağımlılık yapacak gibi:)

elbette hatay'da ki orijinali gibi değildir ama ev ortamında ancak bu kadar lezzetli bir kebap olabilir:)

yarım kg kıyma,

1 adet soğan,

3 diş sarımsak,

maydanoz,

tuz,

karabiber,

kimyon,

az zeytinyağı,

üstüne:

2 adet domates,

8-10 adet yeşil biber

ben( ellerim rahatsız olduğu için)tüm malzemeleri büyük rondoda karıştırdım,yuvarlak tepsiyi az zeytinyağı ile yağlayıp kıyma harcını yerleştirdim,üstüne dilimleyip az zeytinyağı ve tuz ile karıştırdığım(yanmasın diye) domatesleri ve biberleri de yerleştirdim,250 c ısıttığım fırında pişene kadar tuttum

bu arada evi inanılmaz güzel kokular sardı

NİŞASTALI PATATES KÖFTESİ

NİŞASTALI PATATES KÖFTESİ

Uzuun zamandır patates köftesi yapmadım,hayli özlemişiz,bu şekilde yani nişasta ile ilk kez yaptım daha az yağ çektiğini duydum,daha önceleri un ile hazırlıyordum,nişastayı sevmeyenler köftelerini un ile hazırlıyabilirler

ben 5 adet patates haşladım,sıcakken kabuklarını soyup rendenin ince tarafı ile rendeledim,içine 1 adet yumurta,tuz,karabiber,pul biber,2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası koyup özleşene kadar yoğurdum,biraz buzdolabında beklettim ele yapışmasın daha kolay şekil verilsin diye,

kaşıkla aldığım harcı parmaklarımı nişastaya bulayarak elde köfte şekli verdim,içine çok az nişasta serptiğim tepsiye sıraladım,az sıvıyağında arkalı önlü kızarttım,domates sos ile servis yaptım

DOMATES SOSLU KAŞARLI KÖFTE,SARAYBOSNA KÖFTESİ

DOMATES SOSLU PORSİYONLUK KAŞARLI KÖFTE,SARAYBOSNA KÖFTESİ

Daha önce kaşarlı köfte yapmıştım ama bu kadar büyük boy yani 1 porsiyonluk olanını AYVALIK'ta SARAYBOSNA KÖFTECİSİ'nde yedim:) tabi o ızgarada pişirilmişti,bu ise bol domatesli sarımsaklı ve az yağda kızartılarak yapılanı yani opsiyonel olanı:))

klasik köfte harcı hazırladım,yani; kıyma,ekmek içi,soğan ve sarımsak rendesi,yumurta,tuz,yenibahar,k.biber,kimyon vb ile

buzdolabında beklettiğim harcı avuç içinde büyük parçalar halinde yassıltıp,ortasına da kaşar peynir rendesi koyarak kapattım,bastırıp düzlenen köfteleri çok az sıvı yağ ile arkalı önlü kızarttım,

yazdan hazırladığım domates rendesi ile dövülmüş 3 diş sarımsağı,az zeytinyağı ile soteleyip servis tabağına koydum üstüne de kızaran köfteyi,

sonra mı ? mmmmmm:)))))

FIRINDA KAŞARLI,PATATES PÜRELİ SİNİ KÖFTESİ

MERHABALAR SEVGİLİ ARKADAŞLAR

Bugün sizlerle çok lezzetli, yemeğe doyamadığımız, tadını unutamadığımız hazırlaması oldukça pratik bir yemek paylaşmak istedim:)

aslında ARİFE TARİF YOK ama kısaca şöyle;

klasik köfte harcı hazırladım,

cam fırın kabını çok az zeytinyağı ile yağlayıp köfte harcını elimle eşit bir şekilde yaydım,fırında köfte kızarana kadar tuttum,

bu arada 3 adet patatesi(miktarı size kalmış)kabuklarını soyup küp şeklinde doğradım az su ve süt ile kaynamaya bıraktım,1 kaşık tereyağı ve bitkisel tuz ilave edip ocaktan aldım blendırla pürüzsüz olacak şekilde ezdim,kızaran köftenin üstüne yaydım,kısa bir müddet daha fırında tutup en son da rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi koyup peynirler eriyene kadar fırında tuttum

KÖMÜR IZGARASINDA TAVUK KÖFTESİ

 

KÖMÜR IZGARASINDA NEFİS BİR KÖFTE: TAVUK KÖFTESİ:)

lezzetler bir arada;hem tavuk,hem köfte ,hem de kömür ızgarasında pişince mmmm ALLAH'a şükür:)

dolaptaki tavuk filetoları bu şekilde değerlendirmek istedim,

tavuk etini rondoda iyice parçaladım,içine soğan,sarımsak ve maydanoz koyup rondoyu tekrar çalıştırdım,en son da ekmek içi, yumurta,baharatları koyup rondonun kıyıcı bıçaklarını çıkarıp karıştırıcı aparatlarını taktıktan sonra tüm malzemeyi az daha karıştırdım,kısa sürede köfte hamuru homojen şekilde karıştı ve hazır hale geldi:) buzdolabında beklettikten sonra da barbekü yanarken köfteler şekillendi güzelce pişirildi:))

BEZELYELİ KÖFTE

FIRINDA BEZELYELİ KÖFTE

Bugün akşam yemeği hazırlamaya başlayınca son kullanma tarihi geçmek üzere olan bezelyeyi de malzemelerin arasına alınca ne yapsam nasıl yapsam da çok lezzetli bir yemek pişirsem derken ortaya bu nefis köfteler çıktı :)),

üstelik eşim salça soslu biraz da sulu yemekleri çok seviyor,onun ağzına layık oldu,çok çok beğendiğini söyledi,ben de mutlu oldum tabiki:))

KÖFTE İÇİN:

kıyma,

az bayat ekmek içi,

1 soğan,

1 diş sarımsak,

1 yumurta,

maydanoz,

karabiber,kimyon,yenibahar ve tuz

Eşim tarafından özleşene kadar yoğurulan köfte harcından büyükçe (yaklaşık 3 köfte büyüklüğünde) parçalar alıp avucumda inceltip yuvarlak şekle getirip ortasına 2 tatlı kaşığı haşlanmış bezelye koyup kapatıp yuvarladım,

Az yağda kısa süre kızartıp fırın kabına koydum,

Bezelyeleri köftelerin arasına koydum,

Domates salçasını köfteden artan az yağla kavurup üstüne 2 su bardağı kadar sıcak su koyup köftenin üstüne döktüm,

En son her köftenin üstüne fındıktan küçük parça halinde tereyağı koyup fırında pişirdim

**Biz çok beğendik,çok lezzetliydi,tavsiye ederim**

BOL KEKİKLİ KURU KÖFTE

BOL KEKİKLİ VE KIZARTMA EŞLİĞİNDE KURU KÖFTE

İnsan nefsi zaman zaman bazı yemekleri özlüyor ve yemek istiyor,bizim de köfte isteğimiz artınca gücümün olmamasına ve uzun zamandır kızartma yapmamamıza rağmen eşimle birlikte birlikte bu yemeğimizi hazırladık ve afiyetle yedik gerçekten çook lezzetli olmuştu:)şifa olsun inşallah

KÖFTE HAMURU İÇİN:

kıyma,

az miktarda bayat ekmek içi,

1 yumurta,

1 soğan,

1-2 diş sarımsak,

maydanoz,

tuz,

yeni bahar,

kekik(kaz dağlarından)

***en önemli malzeme: köfteyi kuvvetli bir şekilde yoğuracak,iyice özleştirecek bir erkek:))))

KÖFTELİ PATLICAN VEYA PATLICANLI KÖFTE

KÖFTELİ PATLICAN VEYAA PATLICANLI KÖFTE

Yapması çok zevkli yemesi de çook lezzetli bir yemek:))

Patlıcan,

Kıyma ve köfte malzemesi,

Az miktarda sıvı yağ(kızartmak için),

ÜSTÜ İÇİN DOMATES SOS;

Domates rendesi,

Sarımsak,

Kekik,

Karabiber,kimyon,yenibahar

Patlıcanlar sapları kalacak şekilde soyulur,tuzlanır, acı suyu çıkınca yıkanır, kurulanır ve kızgın yağda çevirerek kısa süre kızartılır,

Patlıcanlar soğurken köfte malzemesi yoğrularak hazırlanır,

Köfte harcı patlıcanların üstüne eşit miktarda düzgün bir şekilde yapıştırılır,

Önceden ısıtılan fırında köfteler pişene kadar tutulur(patlıcnlar zaten pişmişti),

Domates rendesi,sarımsak arzu edilen baharatlar,tuz ,tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulur,evi misssler gibi koku sarar:))))

Fırından çıkan köftelerin üstüne ve servis tabağına domates sos dökülür,

{ SONUÇ MALUM }

FIRINDA PATLICANLI,DOMATESLİ VE BİBERLİ MİSKET KÖFTE

FIRINDA PATLICANLI,DOMATESLİ VE BİBERLİ MİSKET KÖFTE

ESSELAMÜ ALEYKÜM,BU ŞEREFLİ MÜBAREK CUMA GÜNÜNÜZ BEREKETLİ,HAYIRLI VE HAYIRLARA VESİLE OLSUN İNŞALLAH,

HERKESE SEVGİ VE SELAMLARIMI GÖNDERİYORUM

Bu çok lezzetli yemeğim bir anda dolabı karıştırıken az miktarda kalan malzemelrin sevgiyle ve duayla bir aray getirilmesiyle oluştu:))

Biz zaten 2 kişi olduğumuz için az miktardaki malzemeler bereketlendi arttı çok şükür:)

Az miktarda yoğrulmuş köfteharcım varmış onu misket şekline getirdim,

1 adet patlıcan,

5-6 adet tatlı yeşil biber,

2 adet kırmızı biber,

5-6 adet domates,

1 kaşık domates salçası,

az miktarda sıvıyağ,

Patlıcanlar kuşbaşı doğranır,tuzlanır,acı suyu çıkınca yıkanır suyu süzülünce kızgın yağda kısa süre ön pişirme yapılır,cam fırın kabına yerleştirilir,

Üstüne sırasıyla köfteler,biberler ve domatesler de aynı işlemden geçirilip yerleştirilir,

salça sıcak su ile eritilip köftelerin üstüne dökülüp fırında pişirilir

Biz çok severek yedik,lezzetinden emin olabilirsiniz yani:))