Kabak Turşusu-Reyhanlı Taze Kabak Turşusu

 Kabak Turşusu-Reyhanlı Taze Kabak Turşusu

 Kabak Turşusunun Yapılışı

Taze kabak Turşusu Nasıl Yapılır

geçtiğimiz hafta yaptığım turşular 

Yaz Turşusu,Karışık Turşu

                                        Kabak Turşusu-Reyhanlı Taze Kabak Turşusu
Turşum gördüğünüz gibi açık renkli oldu :) aslında yaparken reyhan rengini daha çok verir zannetmiştim ama bu kadar renklendi
sanırım reyhanın yaprağından ziyade çiçekli uç kısımlarını kullanmamdan kaynaklandı

 Kabak Turşusu-Reyhanlı Taze Kabak Turşusu
Malzemeler:
1 adet büyük boy taze Kabak,
3-4 dal taze Reyhan,
2-3 diş sarımsak,
taze defne yaprağı,
1 litrelik cam şişe

Yapılışı:
* kabağı yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra istediğimiz şekilde ve büyüklükte doğrayalım,
* tercihen cam şişeye yerleştirelim,aralara sarımsak ve reyhan yapraklarını da koyalım,
* alttaki ölçülerde yetecek kadar turşu suyunu hazırlayıp kabakların üstü örtülecek ama şişeden taşmayacak kadar dolduralım, defne yaprağını da koyup kapağını kapatalım
* mümkün olduğunca serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim
1 hafta sonra taze kabak turşumuz hazır olur

genelde kullandığım turşu suyu ölçüsünü kullandım
5 litre su (ben çeşme suyunu kaynatmadan yapıyorum) ! SİZ ister hazır şişe suyu ister çeşme suyunu kaynatarak yapabilirsiniz
1 su bardağı işlenmemiş kaya tuzu
1 çay bardağı sirke (azaltılabilir)
2 yemek kaşığı(tepeleme) toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
arzu edildiği kadar diş sarımsak(biz fazla yiyemediğimiz için koku ve lezzet verecek kadar
3-5 diş koyuyoruz)
Turşunuz çok miktarda ise bu  suyun malzemelerini 2 veya 3 misli hazırlayabilirsiniz