Bu Blogda Ara

28 Mart 2015 Cumartesi

Ciğer Sote(Dana Ciğer İle)




Ciğer Sote(Dana Ciğer İle)
mümkünse kuzu kara ciğeri olmalı,ama kasapta dana ciğeri varmış mecburen aldık,şayet doğranmamış ise ister kasabınıza söyleyin ister kendiniz yapın ama  dana ciğerin zarını almak gerek,yoksa sert olur
yarım kg dana ciğeri,
2 adet kuru soğan,
2 kaşık domates rendesi (isteğe bağlı ),
2 adet kırmızı kapya biber,
yarım demet maydanoz,
karabiber,
tuz,
pul biber,
kekik,
sızma zeytinyağı
küp şeklinde doğranıp yıkanan kara ciğer süzgece alınarak suyu iyice süzdürülür,
soğan ve biberler tercihen jülyen doğranır,
tavaya zeytinyağı konur, ısınınca ciğerler atılır,
suyunu salmaması için harlı ateşte pişirilir,
ciğerlerin rengi döndüğünde soğan ve biberler ilave edilir, orta ateşte karıştırarak az daha pişirilir,
tuzu,kara biberi atılır karıştırılır,

3 yorum:

  1. hmmm ciğer çok severim özellikle sarmasını tercih ederim ama her türlüsüne hayır demem Sizinkide çok güzel görünüyor Taze ekmekle nefis olacağını düşünüyorum

    YanıtlaSil
  2. Cok güzel olmus, taze ekmekle ne güzelde olur,ekmekleri alip geliyorum, ellerine saglik

    YanıtlaSil
  3. Cok güzel olmus ellerine saglik abla:)

    YanıtlaSil

BAKALIM KİMLER İZLİYORMUŞ?

Blog Listem