Bu Blogda Ara

28 Ekim 2016 Cuma

Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır
Kırma Yeşil Zeytin  Yapılışı
Kırma Yeşil Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır
Kırma Zeytin Nasıl Yapılır
Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır


Merhaba sevgili can takipçilerim,
Evde yeşil çizik ve kırma zeytin yapmak hem çok ucuz,hem hijyenik,hem sağlıklı,hem de çoook lezzetli oluyor
Hele bir de zeytini ağaçtan zevk alarak toplama imkanı varsa harikulade olur
Zeytin Yapımı Çeşitlerim Burada


Sert bir zeminde örneğin: tahta,taş gibi sert olan bir zeminde küçük bir çekiç,taş,benim yaptığım gibi küçük bir cam şişenin altı ile sadece 1 kez zeytinin üstüne vurmak yeterli
Önemli: çok sert vurulmayacak,çekirdeği kırılmayacak,suyu çıkmayacak kadar sadece bir miktar çıtlatılacak
Bir kap içine konan zeytinlerin üstünü basacak kadar su doldurulur,bu su gün aşırı değiştirilir
yaklaşık 1 hafta sonra suyun acılığı gider,bu acılık kontrol edildiğinde acı tat kalmamışsa tatlandırma yapılır


Zeytinleri koyacağımız kaba dolduralım,üstünü basacak kadar normal su koyalım,boş bir kaba geri boşaltalım(ekşisini ve tuzunu ayarladığımızda artmasın ve eksik kalmasın diye)
zeytinlerin içine 1-2 yemek kaşığı kadar çiğ nohut atalım ki bu sayede zeytinlerimiz daha iyi ekşisin ve sararsın
bu suyun içine : (damak tadı ve sağlığa göre değişir)
yaklaşık 1 litre suya
2 tatlı kaşığı kaya tuzu,
1 tatlı kaşığı limon tuzu,
1 limonun suyunu koyup karıştıralım zeytinlerin üstüne dökelim


Salamura suyu konduktan sonra en üste 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koymak yeterli


Yerken  sızma zeytinyağı,pul biber,kekik,istenen baharatlar dökülür afiyetlle yenir

10 yorum:

  1. Eline sağlık ablacım... ben de kendim yaptım ćok güzeeeel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağolasın selmacım,
      senin de ellerine sağlık

      Sil
    2. Bende cizerek yaptim her gün suyunu degistiriyorum tatlılaşana kadar.

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Işıl Hanım;
      limon suyu,sızma zeytinyağı dökün buz dolabında tutun,zeytinyağı donup üstünde tabaka oluşturuyor korur
      sevgiler

      Sil
    2. Teşekkür ederim kızımın adı çıktı düzelteyim derken yorumu sildim iyi geceler deneyeceğim...

      Sil
  3. selamun aleykum
    ellerinize ve emeğinize sağlık
    edirneden selamlar

    YanıtlaSil

BAKALIM KİMLER İZLİYORMUŞ?

Blog Listem