KESME HAMURLU KURU BÖRÜLCE ÇORBASI BURADA
ISPANAKLI KESME HAMUR ÇORBASI TARİFİM BURADA
KESME HAMUR ÇORBASI TARİFİM BURADA
TÜM ÇORBA TARİFLERİM BURADA
Bu çorbaya BALIKESİR de hacı çorbası denir hacılar gittikten sonra 3 hafta Perşembe günleri bu çorba pişirilir ve eşe dosta dağıtılır hep birlikte yenir idi!! çünkü bu adetler artık uygulanmıyor unutuluyor
Hem unutulmaması hem de çok lezzetli olduğu için ara sıra pişiriyorum
Hamuru erişte hamuru gibi yapılıp kesilerek kurutuluyor,
Et tercihen koyun eti haşlanarak suyu ve eti kullanılıyor,(tavuk eti ile de oluyor)
*bu defa kıyma ile pişirdim çok lezzetli oldu çok beğendik
Haşlanmış nohut,
Terbiyesi için;
Yoğurt,
Yumurta,
Un,
Sosu için;
Domates rendesi veya salça vee tereyağı,
Üstüne kıyılmış maydanoz
Tencereye yarı su yarı et suyu konur,kaynayınca hamurlar atılır,hamurun inceliğine göre ocakta tutulur,nohutu atılır,tam pişmeden ocak kapatılır tencerenin kapağı da kapatılır hamurlar iyice yumuşasın ve kabarsın
Çukur bir kapta 1 su bardağı yoğurt,1 yumurta,2 kaşık un çırpılır(bu malzeme 2 lt su için uygundur su miktarına göre azalır veya çoğalır
Bu sos çorbaya yavaşça ilave edilir,
Servis tabağına konduğunda domates sos maydanoz ve karabiber konur
İnanın çok lezzetli bir çorba
Hacı olup gelmek varmış.:) ALLAH nasip etsin inşallah. Kesme hamurum çok vardı ahh geçen hafta olaydı bu tarif denerdim. Bitirdim hamurlarımı.. ellerine sağlık. Şifa olsun..
YanıtlaSilKesme hamurum biraz daha var sanıyorum. Annem bu şekilde yapardı nohut koymazdı ama nohut da çorbalara çok yakışıyor. Ellerinize sağlık. Sevgiler.
YanıtlaSilçok güzel bir gelenek böyle güzel adetleri yaşatmaya çalışmak gerek ellerine sağlık sevgiler
YanıtlaSilAnlaşılan unutulmaya yüz tutmuş çorbalardan. Çok değişik bir çorba gerçekten. Ellerine sağlık ablacım. Ben de de biraz kesme var. Hafta sonu denerim ben de...Afiyet olsun sizlere. Sevgilerimle,
YanıtlaSilEllerine sağlık şekerim.. Benimde kesmem var bakalım nasıl olacak..:) Afiyetler olsun..
YanıtlaSilEllerinize sağlık böyle çorbalara bayılıyorum
YanıtlaSilEllerinize sağlık hiç denemedim sizlere afiyet olsun :)
YanıtlaSilTam anne çorbası, vitamin ve enerji deposu harika bir çorba olmuş, elinize sağlık..:)
YanıtlaSilNe güzel bir adetmiş …
YanıtlaSilEllerine sağlık acaba ALLAH bizlerede o kutsal topraklara gitmeyi nasip edecekmi bilmem ama kısmet diyelim…
Afiyetler olsun anneannemde buna benzer yapardı ama içersinde nohut varmıydı hatırlamıyorum illaki vardır malum bizim oralarda nohut yetişir hemde çok lezzetli olur …
Sevgilerimi bıraktım ...
Çok lezzetli bir tarif olmş.elinize saglık.
YanıtlaSilEllerina sağlık nefiss ablacım afiyet, şifa olsun inşallah
YanıtlaSilKaç gündür uğrayamadım ablacım bloğuna. Yine nefis bir çorba ile tarif paylaşmışsın. Çok severek tüketirim. Ellerine sağlık. :)
YanıtlaSilEllerine saglik, bu corbayi benim icin yaptin sanirim :) cok güzel görünüyor
YanıtlaSilBu corbanin hamurunu annecim hazirlar bizede kare kare kestirirdi ve yesilmercimekli soguk corbada kullanirdik..Ellerinize saglik
YanıtlaSil