Bu Blogda Ara

28 Kasım 2012 Çarşamba

GÜVEÇTE SEBZELİ KUZU ETİ



DUMANI ÜSTÜNDE GÜVEÇ(TOPRAK) KAPTA KUZU ETİ
!!!!!!!harikulade bir lezzet
MERHABALAR CANLAR :)
Güveç kaplarda yani toprak kaplarda pişen yemeklerin lezzeti ve kokusu tartışılmaz değil mi?
Bir de odun ateşinde pişecek ki artık onun tadına doyulmaz, biz de evdeki imkanlarla ocak üstünde de olsa o güzel lezzeti yakalamaya çalışıyoruz:)
Orijinal güveç pişirme yöntemi ev veya mahalle fırınlarında(odun fırını) malzemelerin tamamı güveç içine yerleştirilip,güvecin kapağının kenarlarına da hamur yapıştırılarak uzun süre fırın içinde pişirilerek yapılır
bu usül evde ocak üstünde de uygulanabilir
ben bu kez biraz uğraşarak pişirmeyi tercih ettim
Güveci ocak üstüne alıp ısınmasını bekledim,az miktarda sızma zeytinyağı koyup iyice ısınınca doğranmış kuzu etlerini koydum,hızlı ateşte ve kızgın yağda mühürledim böylece etin suyu içinde hapsoldu ve lezzetini de muhafaza etti :)
ocağı en kısığa getirip pişirmeye devam ettim,
sırayla doğranmış domatesleri,soğanları,kırmızı ve yeşil biberleri,defne yaprağı,tane karabiber,en üste de patates ve bitkisel tuz koyup en kısık haliyle ocakta pişmeye bıraktım,
sebzeler suyunu salıp bir müddet pişince az miktarda kaynar su koydum,ocağı kapatmadan önce üste kekik döktüm

14 yorum:

  1. bu tür yemekleri pilavla eraer çok seviyorum.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. elbetteki biz de pilavla birlikte yedik,havuçlu pirinç pilavı ile :))
    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Annecim eti hepböyle yapardı, güveçi görünce şimdi onu hatırladım. Ellerine sağlık Ferihacım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ANNELERİMİZ İŞİ İYİ BİLİYORLARMIŞ ZATEN O YÜZDENDİR ONLARIN YEMEKLERİNİ UNUTAMAYIŞIMIZ :)
      SEVGİLER

      Sil
  4. ellerinize emeğinize ve yureğinize sağlık
    abimin ellerinden öperim
    selamlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. TEŞEKKÜR EDERİM,ARTIK SİZ DE KUZU ETİNE GEÇİŞ YAPIN LEZZETİ GÖRÜN :)

      Sil
  5. Ofofofff Güveçte kuzu eti ,madem pilav da var ayran da olsun.Yazarken karnım acıktıı.
    Görüntü müthiş,ellerine sağlık canım:)
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)) AYRAN DA VARDI CACIK :)
      ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM
      SEVGİLER

      Sil
  6. ellerinize emeğinize ve yureğinize sağlık
    abimin ellerinden öperim
    edirnedEN selamlar

    YanıtlaSil
  7. mis gibi dumanı da üzerinde ellerine sağlık ablacığım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet dumanı üstünde çok da lezzetli bir yemek
      teşekkür ederim
      sevgiler

      Sil
  8. güveçte yapılan yemeğin tadı bir başka oluyor değil mi?ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. KESİNLİKLE FARKLI OLUYOR ÇOK DAHA DOĞAL VE LEZZETLİ :)
      TEŞEKKÜRLER

      Sil

BAKALIM KİMLER İZLİYORMUŞ?

Blog Listem