YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI

YOĞURTLU BULGUR ÇORBASI

Bir restorantda yöresel düğün çorbası isimli bir çorba yediğimde çok beğenmiştim,ona çok yakın bir lezzeti deneyerek yakaladığımı sanıyorum,tek farkla o düğün çorbasında haşlanmış koyun eti de vardı,bu etsiz hali de çok lezzetliydi.
1 çay bardağı bulgur,
1,5 litre et suyu veya su,
1 kase yoğurt,(büyük boy çorba kasesi)
1 yumurta,
2 çorba kaşığı un,
Üstü için tereyağı ve isot pul biber
Bu çorbayı ilk yaptığım için malzemeleri dikkatlice ölçtüm
Bulguru yıkayıp su ve etsuyu karışımı ile orta ateşte bulgurlar iyice pişene kadar kaynattım,tuzunu ilave ettim, bulgurun şişmesi için biraz daha kısık ateşte beklettim,
Yoğurt,un ve yumurtayı çırpıp önce içine 1 kepçe sıcak çorba koyup ılıttım ve karışımı çorbaya ilave ettim,bir taşım kaynatıp ocağı kapattım,
Tereyağını kızdırıp üstüne isotla birlikte döktüm.
Harika bir çorba deneyin pişman olmazsınız diye düşünüyorum