Bu Blogda Ara

27 Haziran 2013 Perşembe

HAVUÇLU,CEVİZLİ,TARÇINLI,ZENCEFİLLİ KEK


HAVUÇLU,CEVİZLİ,TARÇINLI,ZENCEFİLLİ KEK
 
HAVUÇLU,CEVİZLİ,TARÇINLI,ZENCEFİLLİ KEK
MERHABALAR CANLAR,SEVGİLİ ARKADAŞLAR,BENDEN SİZE EN İÇTEN SELAMLAR,SEVGİLER :)
Benim malum sağlık sorunlarım sebebiyle tariflerime ve sizlerin ziyaretlerine istemeyerek ara veriyorum :( affola
çok nefis, lezzetli,yumuşacık dokusuyla harika bir kek paylaşıyorum
3 adet yumurta,
3/4 su bardağı sıvı yağ,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı rende havuç,
1 çay bardağı iri parçalanmış ceviz,
1 çay kaşığı toz zencefil(opsiyonel),
1 tatlı kaşığı toz tarçın,
2 su bardağı elenmiş un,
1 paket kabartma tozu
yapılışı:
havuçları yıkayıp, üstünü kazıdıktan sonra rondoda çok ince olmayacak şekilde parçaladım,
her zamanki kek yapımı gibi önce sadece yumurtaları mikserle çırptım,
şeker ve yumurtaları şeker eriyene dek çırptım,
yağını ilave edip çırptıktan sonra mikseri çıkardım havuçlar iyice ezilmesin ağıza gelsin diye,
diğer malzemeleri de yavaş yavaş ilave edip kaşıkla karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine döktüm,
ön ısıtmalı 170 c fırında pişirdim

23 Haziran 2013 Pazar

BERAT KURTULUŞ GECESİDİR!

 
 
BERAT KURTULUŞ GECESİDİR!
 Bu mübarek gecenin en meşhur adı “leyle-i beraa” (berat gecesi) olmakla birlikte “leyle-i mübareke”, “leyle-i rahmet”, “leyle-i sakk” gibi isimlerle anılır.
 Bu isimlerde rahmet ve mübarek bir gece isimlerinin manası açıktır. “Berat” ve “sakk” gecesi denmesi ise şundandır: Vergi tamamen ödendiğinde ödeyenlere borçlarının olmadığına dair bir sak (belge, sened) yazıldığı gibi Allah Teâlâ da bu gece mümin kullarının günahlarını affederek bağışlandıklarına dair berat yazmaktadır. İşte bundan dolayı böyle bir isim verilmiştir.
Berat Kandili (Beraat Kandili) İslam dininde kutsal kabul edilen gecelerden biridir. Şaban ayının ondördüncü gününü onbeşinci gününe bağlayan gecesi Berat gecesidir.
Aslı "Berâettir." Beraat sözlükte, "bir zorluktan kurtarmak ve berî olmak" demektir. Bu geceye, bereketli ve feyizli bir gece olması sebebiyle mübarek gece; günahların affı ve kulların temize çıkarılması sebebiyle Beraat gecesi ve kulların ihsana kavuşmaları nedeniyle de Rahmet gecesi gibi adlar da verilmiştir.
"GECEYİ İBADET VE TAATLE GEÇİRİN"
Müslümanlar bu geceyi ibadet ve taatle geçirmenin pek çok sevabı ve feyzi olduğuna inanır. Bu konuda Resul-u Ekrem şöyle buyurmuştur:
 "Şaban ayının on beşinci gecesi olduğu zaman, gecesinde ibadete kalkın. Ve o gecenin gündüzünde oruç tutunuz. Çünkü o gece güneş batınca Allah Teâlâ o andan fecir oluncaya kadar: 'Benden mağfiret dileyen yok mu, onu mağfiret edeyim. Benden rızık isteyen yok mu, onu rızıklandırayım. (Bir belâ ile) müptelâ olan yok mu, ona kurtuluş vereyim' buyurur." (İbn Mâce)
Berat gecesi, Kur'an-ı Kerim'in Levh-i Mahfuzdan dünya semasına toptan indirildiği gecedir. Buna inzal denir. Kadir gecesinde ise Peygambere ilk kez ve parça parça indirilmeye başlanmıştır. Buna da Tenzil denir.
Ayrıca Kur'an-ı Kerim'de'Apaçık Kitaba yemin olsun ki, Biz Kur'an-ı mübarek bir gecede indirdik. Biz, gerçekten uyarıcıyız. O mübarek gecede, her hikmetli iş katımızdan bir emirle ayırt edilir...'(Duhan, 44/1-4)
Ayette geçen, 'mübarek gece'den maksat; Berat Gecesidir. Kur'ânın bu gecede, Yedinci semadan dünya semasına indirildi. Kadir gecesinde ise ilk kez Peygamber Efendimize indirilmeye başlandı.
Allahü teâlâ, ezelde, hiçbir şey yaratmadan önce, herşeyi takdîr etti, diledi. Bunlardan, bir yıl içinde olacak her şeyi, bu gece meleklere bildirir.
 Kur'ân-ı kerîm, levhilmahfûza bu gece indi. Resûlullah sallallahü aleyhi ve sellem bu gece çok ibâdet, çok duâ ederdi.
 Hadîs-i şerîflerde buyuruldu ki:
 (Şa'bân-ı şerîfin onbeşinci gecesi olunca, o geceyi ihyâ ediniz ve gününde oruç tutunuz! Muhakkak ki, Allahü teâlâ, "Magfiret olunmak isteyen yok mudur, magfiret edeyim. Rızık isteyen yok mudur, rızık vereyim. Kim ne isterse vereyim!" buyurur. Bu hâl sabaha kadar devam eder.)
 (Rahmet kapıları dört gece açılır. O gecelerde yapılan duâ, tevbe, red olunmaz. Fıtr Bayramının ve Kurban Bayramının birinci geceleri, Şa'bânın onbeşinci (Berât) gecesi ve arefe gecesi.)
(Berât gecesini ganîmet, fırsat biliniz. Şa'bânın onbeşinci gecesidir. Kadir gecesi çok büyük ise de hangi gece olduğu belli değildir. Bu gece (Berât gecesinde) çok ibâdet ediniz. Yoksa kıyâmet gününde pişmân olursunuz.)
 (Şa'bânın onbeşinci gecesinde Allahü teâlânın kulları üzerine rahmeti zuhûr edip, mü'minleri magfiret eder, bağışlar. Kâfirlere ise mühlet verir. Kin ve hased sahibi olanları bu sıfatları terk edinceye kadar kendi hâllerinde bırakır.)
 (Şa'bân ayının onbeşinci gecesi, rahmet-i ilâhi dünyayı kaplar, herkes affolur. Ancak haksız yere müslümanlara düşmanlık besleyen ve Allahü teâlâya ortak koşan magfiret olunmaz.)
Âişe vâlidemiz, Peygamber efendimizin Berât gecesinde, sabaha kadar ibâdet ettiğini görünce sordu:
 - Yâ Resûlallah, Allahü teâlânın en sevgili kulusun! Buna rağmen niçin bu kadar kendini yoruyorsun?
 Peygamber efendimiz şöyle cevap verdi:
 - Ey Âişe, ben şükredici kul olmıyayım mı? Ey Âişe, sen bu gecede, ne olduğunu bilir misin?
 Âişe vâlidemiz tekrar sordu:
- Bu gecenin diğer gecelerden üstünlüğü nedir yâ Resûlallah?
 Peygamber efendimiz şöyle cevap verdi:
 - Bu sene içinde doğacak her çocuk, bu gece deftere geçirilir. Bu sene içinde öleceklerin isimleri bu gece özel deftere yazılır. Bu gece herkesin rızkı tertip edilir. Bu gece herkesin ameli ve işleri Allahü teâlâya arz olunur.
 Bir kimse, evinden ayrılıp yolculuğa çıkar. Hâlbuki, onun adı yaşıyanlar defterinden, ölüler defterine geçirilmiştir.
 Gâfil olmamalı, bu geceyi mutlaka ihyâ etmelidir. Kazâ namazı kılmalı, Kur'ân-ı kerîm okumalı, duâ, tevbe etmeli, sadaka vermeli, müslümanları sevindirmelidir. Bunların sevâbını ölülere de göndermelidir.
 Bu gecelere saygı göstermek, günâh işlememekle olur.
 Bu gece, Allahü teâlânın ihsân ettiği bütün ni'metlere şükretmeli, yapılan hatâlar, günâhlar için de tevbe istigfâr etmeli, Cehennem ateşinden kurtulmayı istemelidir.
 "Yâ Rabbî, bize dünya ve âhıret saâdeti ihsân eyle, bize hidâyet verdikten sonra, kalblerimizi kaydırma" diye duâ etmelidir.
 Diğer bir Ayeti Kerimede ise Berat Gecesi"ni idrak eden herkes, Yüce Allah"ın Kur"an-ı Kerim"deki; “De ki: “Ey kendilerinin aleyhine aşırı giden kullarım! Allah"ın rahmetinden ümidinizi kesmeyin. ŞüphesizAllah bütün günahları affeder. Çünkü O,çok bağışlayan, çok merhamet edendir” müjdesinin farkına vararak kendi özüne dönmeli, ümitlerini canlandırmalı,bağışlama ve bağışlanma duygularını güçlendirmelidir.

17 Haziran 2013 Pazartesi

HAVUÇLU PİLAV

 
HAVUÇLU PİLAV
 
 

HAVUÇLU PİLAV

Harika bir pilav çeşidi,havucun verdiği renk pilavın havasını değiştiriyor,ben çok beğeniyorum.

Kullandığım malzemelerim:

2 su bardağı pirinç,

1 adet büyük boy havuç,

3 su bardağı sıcak su(veya et suyu yoksa et bulyon)

1 kaşık tereyağı,1 kaşık zeytinyağı,

Tuz,

Birkaç damla limonsuyu

Her zamanki gibi pirinci tuzlu sıcak suda beklettim,itina ile yıkayıp süzgece koydum.
Havucu rendenin iri tarafıyla uzunlamasına rendeledim,böylelikle havuç parçaları uzun oldu.
Tencereye havuç ve yağı koyup havuçları ezmeden az soteledim,sıcak suyunu ve tuzunu ardından pirinci koydum,limon suyunu pirinçler tana tane olsun diye ilave ettim ve orta ateşte suyunu çeken pilavı ocaktan aldım, temiz havlu ile kapatıp dinlenmesi ( DEMLENMESİ ) için anlayış gösterdim; nede olsa çok yoruldu değimli ????
 hep böyle denir pilavımız dinlensin ! aslında dinlenmesi gereken yorulan pilav mı yoksa pilavı pişiren mi ???
Cevabını bilen varsa yazsın bekliyorum. :))))

15 Haziran 2013 Cumartesi

KAKAOLU DAĞINIK KURABİYE,PERİŞAN KURABİYE VEYA KOPAR AT KURABİYE

Resim yazısı ekle



KAKAOLU DAĞINIK,PERİŞAN KURABİYE

2 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı tere yağı,
2 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu,
1 vanilya esansı,
4 su bardağı,
ÇEŞNİ OLARAK :
iri kırılmış ceviz,
fındık,
sarı üzüm,
ince kıyılmış hurma,
kuru kayısı,
kuru incir,
yani evimizde ne varsa

yapılışı:
çeşni olarak kullanılan kuru meyveleri doğramayı saymazsak hazırlaması çok pratik ve kolay bir kurabiye
ilk olarak kuru meyveler yıkanır ayıklanır ve küçük doğranır,
bir kaba yumurtalar kırılır,şekerle karıştırılır (ister mikserle ister kaşıkla),
diğer malzemeler de konur,
hazırlanan hamurdan parmak uçlarıyla cevizden büyük gelişigüzel kopartılır,tepsiye konur,
ön ısıtmalı fırında pişirilir (ben 150 c pişirdim )



9 Haziran 2013 Pazar

SAFRANLI VE ÜZÜMLÜ PİLAV


                                                     SAFRANLI VE ÜZÜMLÜ PİLAV

Değişik bir pilav denemek isteyenler için tavsiye edebileceğim safranlı ve üzümlü pilav için;
2 su bardağı pirinç,
3 su bardağı su,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 su bardağı çekirdeksiz (izmir üzümü ) üzüm,
1 tatlı kaşığı safran
Öncelikle pirinci tuzlu sıcak suya koydum,
üzümü sıcak suya koydum yumuşaması için,
safranı az su ile kaynattım(daha fazla safran kullanılabilir pilav daha sarı olur), Tencereye yağı koydum yakmadan suyu ve 1 adet bulyon ilave ettim,kaynayan suya iyice yıkayıp süzdüğüm pirinci ilave ettim,tuzunu ve süzdüğüm safranın suyunu koydum pirinçler pişince şişmiş olan üzümü koyup ocağı kapattım,pilavın kapağını kağıt havlu ile örtüp demlendirdim.



2 Haziran 2013 Pazar

ELMALI KEK-ELMA DİLİMLİ,CEVİZLİ TARÇINLI KEK



 
 
 
 
ELMALI KEK-ELMA DİLİMLİ,CEVİZLİ TARÇINLI KEK
 
MERHABALAR SEVGİLİ ARKADAŞLAR
3 adet yumurta,
1 su bardağından biraz fazla şeker,
yarım su bardağı su,
yarım su bardağı fındık yağı,
2,5 su bardağı un (yumurta ve bardak büyüklüğüne göre azaltılır veya artırılır),
1 çay bardağı kırılmış ceviz,
1 çay kaşığı toz tarçın,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
üstü için:
1- 2 adet soyulmuş ve dilimlenmiş elma,
1 çay kaşığı kadar toz tarçın
yapılışı:
oda sıcaklığındaki yumurtalar mikserle köpürtülür,
şekeri koyup şeker eriyene kadar çırpmaya devam edilir,
su ve yağ ilave edilir,
un,k.tozu,vanilya elenerek azar azar ilave edilir ve karıştırılır,
ceviz ve en son toz tarçın konur (tarçının kekin rengini koyulaştırmaması için )
yağlanmış fırın kabına veya kek kalıbına dökülür,
üstüne daha önce kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş elmalar yerleştirilir,tarçın dökülür ve ön ısıtmalı fırında pişirilir
çooooook lezzetli bir kek oldu tavsiye ediyorum :)


BAKALIM KİMLER İZLİYORMUŞ?

Blog Listem