KAHVALTILIK BİBER SOS YAPIMI
Kahvaltı sofrasını rengiyle, kokusuyla,lezzetiyle ve şifasıyla güzelleştiren biber sosunun yapılış aşamalarını resimlemeye çalıştım
5 kg kırmızı biber,
1 kg domatesi yıkadım {resim-1}
Sap ve tohumlarını çıkarıp irice doğradım {resim-2}
Düdüklü tencerede 1 kaşık şeker,1kaşık yağ,2 kaşık tuz ilavesi ile kaynattım,el blenderı ile püre yaptım {resim-3}
Delikli bir süzgece döküp{resim-4}
el ile geçirip kabuklarını ayırdım{resim-5}
Çıkan püreyi tekrar ocağa koyup koyulaşana kadar kaynattım,
Kıvama gelince cam şişelere doldurdum
**bu arada şişelerin kapaklarını kaynar su içinde tutup steril hale getirmek gerekiyor**
Dolan şişelerin kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip{resim-6}
üzerini(yoğurt mayalar gibi) örttüm,soğuyunca şişeleri yerlerine yerleştirdim
Eveeet biber sosumuz hazır sıra kahvaltılık sos yapmaya geldi )))
İstediğimiz zaman sos şişesini açıyorum,
Tencereye biber sos,
Zeytinyağı,
Dövülmüş sarımsak koyup birlikte kavrulur,
Dövülmüş ceviz ve arzu edilen baharatlar(karabiber,kimyon,pul biber vs,)ilave edilir veeeeee işte MUTLU SON
