Bu Blogda Ara
30 Kasım 2008 Pazar
8 Kasım 2008 Cumartesi
PİLAV ÜSTÜ DÖNER
EV YAPIMI İSKENDER DÖNER
EV YAPIMI İSKENDER DÖNER {bol kepçe}
Ne kadar kolay ve de zevkli imiş evde İskender hazırlamak,bir o kadar da ucuz.Markette satılan ambalajlı paketteki döner; yaprak döner kadar lezzetli.Lavaş pide alıp küçük dilimlere kestim ve ısıtıp servis tabağına koydum,yağsız tavada ısıttığım dönerleri pidenin üstüne koydum,az sıvıyağla sotelediğim ve su ilave ettiğim domates salçasını da ilave ettim(ev salçası tuzlu olur hazır salça kullanmalı)domates ve biberleri de ızgara yerine yağsız tavada harlı ateşte hafifçe pişirdim işte şimdi iskenderin olmazsa olmazı kızgın tereyağını da üstüne cosss diye boca ettim veeeee…………………………………………….
Ne kadar kolay ve de zevkli imiş evde İskender hazırlamak,bir o kadar da ucuz.Markette satılan ambalajlı paketteki döner; yaprak döner kadar lezzetli.Lavaş pide alıp küçük dilimlere kestim ve ısıtıp servis tabağına koydum,yağsız tavada ısıttığım dönerleri pidenin üstüne koydum,az sıvıyağla sotelediğim ve su ilave ettiğim domates salçasını da ilave ettim(ev salçası tuzlu olur hazır salça kullanmalı)domates ve biberleri de ızgara yerine yağsız tavada harlı ateşte hafifçe pişirdim işte şimdi iskenderin olmazsa olmazı kızgın tereyağını da üstüne cosss diye boca ettim veeeee…………………………………………….
1 Kasım 2008 Cumartesi
ANNE KURABİYESİ YA DA EV KURABİYESİ
ANNE KURABİYESİ YA DA EV KURABİYESİ
Son derece kolay hazırlanan ev kurabiyesinin malzemeside az.Küçük çocukken,mutfak kaplarının,fırınlarının,pasta malzemelerinin pek yaygın olmadığı dönemlerde değerli ANNE’ lerimizin evdeki temel ihtiyaç malzemeleri ile hazırladığı kurabiyeler börekler unutuluyor gibi!O günlerdeki gibi olurmu bilmem ama yapmaya çalıştım. Kullandığım malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağ
1,5 su bardağı tozşeker
Bir miktar kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket karbonat(1 tatlı kaşığı kadar)
Aldığı kadar un
Bilinen kurabiye hamurundan daha cıvık olacak şekilde yoğrulur,biraz bekletip elde yuvarlanıp üstüne tozşeker bulanır(ben fındıkta ilave ettim) orta ısıda pişirilir.
FIRIN POŞETİNDE ALABALIK
FIRIN POŞETİNDE ALABALIK
Alabalıkların kılçıklarını çıkarıp,yıkayıp tuzladım ve fırın poşetine koydum.
Yine bir deneme yapmak için patates ve soğan dilimleyip ilave ettim,defne yapraklarını da koyup 200 derece de pişirdim.Patatesin balığa yakışacağını düşünememiştim ama çok güzel oldu,iyiki denemişim.
Alabalıkların kılçıklarını çıkarıp,yıkayıp tuzladım ve fırın poşetine koydum.
Yine bir deneme yapmak için patates ve soğan dilimleyip ilave ettim,defne yapraklarını da koyup 200 derece de pişirdim.Patatesin balığa yakışacağını düşünememiştim ama çok güzel oldu,iyiki denemişim.
KARANFİLLİ CEVİZLİ BAYRAM EKMEĞİ- PAPATYA EKMEK
{{{{{{KARANFİLLİ CEVİZLİ BAYRAM EKMEĞİ}}}}}}
Sadece bayramlarda üretilen karanfilli ekmeklerden alabilmek için fırınlarda kuyruk beklemek gerek.Az miktarda da olsa evde kendim yapıp daha küçük ekmekçikler halinde bayram ziyaretine gelen misafirlerimize ikram etmek benim bayram adetim oldu.Tatlı yoğunluğunda tuzlu yemek mideleri de rahatlattı.
Karanfilli ekmek için malzemeler:
6 su bardağı un,
Ilık süt ve su karışımı,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 paket instant(kuru)maya,
Tuz,
2 çorba kaşığı öğütülmüş karanfil,
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Karanfil ve ceviz hariç diğer malzemeleri yoğurup en son ceviz ve karanfili ilave ettim
(daha önce hepsini birlikte yoğurdum cevizler kayboldu) mayalanmasını bekledim.
Tezgaha bolca un döktüm,hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,unlayıp,tepsiye yerleştirdim,bu arada tepsiyide unladım yağ kullanmadım,çok sıkıştırmadım çünkü ceviz kadar olan hamurlar elma kadar oldular,e şimdide malum! tepsi mayası aldılar ve üstlerine yumurta susam çörekotu koyup pişirdim.Bu aşamada evdeki karanfil kokusunu duymak lazımdı gerçekten çok çok güzel oldular.
{{{{{{PAPATYA EKMEK}}}}}}
Aynı hamurdan bir avuç kadarını ayırdım,kendimize bayram ekmeği olsun istedim
Bu kadar az hamurun büyük ekmek olması çok şaşırtıcı, hamuru 7 eşit parçaya böldüm,yine tepsiyi unladım,bir tane ortaya 6 taneyi de etrafına seyrek olarak yerleştirdim çiçek gibi.Tepsi mayası ile birleştiler ve büyüdüler,üstüne yumurta,susam,çörekotu ilave edip pişirdim.Çok yumuşak,çok leziz,mis kokulu ekmeklerimiz oldu
GÜL TATLISI
GÜL TATLISI
Sevgili arkadaşım mutfağımabuyrun da gördüğüm gül tatlısını bayramda şambali tatlısının yanına renk katsın diye yaptım çok beğendik yapması da kolay arkadaşıma teşekkür ediyorum
GÜL TATLISI İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yarım su bardağı yoğurt,
Yarım paket oda sıcaklığında margarin,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sirke,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Bir tutam tuz,
Aldığı kadar un,
Güllerin ortasına fındık,
Kırmızı ve yeşil gıda boyası
ŞERBETİ
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
İlk olarak şekeri ve suyu kaynatıp şerbeti hazırladım
Diğer yanda hamur malzemelerini karıştırdım,un ve kabartma tozunu da ilave edip kulakmemesi yumuşaklığındaki hamuru elde ettim.
Hamurdan çok küçük bir parçayı yaprak için kalanını ikiye böldüm.
Az olan hamura yeşil gıda boyasını,ikiye böldüğüm parçanın birine de kırmızı gıda boyası koyup hamuru renklendirdim(gıda boyalarını kürdanın ucuyla aldım)işin en zevkli aşaması renklendirme oldu çok eğlendim.
Hamurları merdane ile 2-3mm kalınlığında açtım,çay bardağı ile kestim
6 adet tek yada iki renk hamuru yarıları üstüste gelecek şekilde yan yana koydum,rulo yaptım,ortadan ikiye kestim vee 2 adet gülüm oldu. Yeşil olan hamurdan küçük yapraklar yapıp gülün yanına yapıştırdım.Gülleri tepsiye yerleştirip ortalarına fındık koydum ve 170 derecede pişirdim
Her ikiside ılıkken şerbetini döktüm,her şeyiyle mükemmel oldu,tereddütsüz yapabilirsiniz derim.Bayramiçin ideal bir tatlı oluyor.
Sevgili arkadaşım mutfağımabuyrun da gördüğüm gül tatlısını bayramda şambali tatlısının yanına renk katsın diye yaptım çok beğendik yapması da kolay arkadaşıma teşekkür ediyorum
GÜL TATLISI İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı sıvıyağ,
Yarım su bardağı yoğurt,
Yarım paket oda sıcaklığında margarin,
1 adet yumurta,
1 çorba kaşığı sirke,
Yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
Bir tutam tuz,
Aldığı kadar un,
Güllerin ortasına fındık,
Kırmızı ve yeşil gıda boyası
ŞERBETİ
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
İlk olarak şekeri ve suyu kaynatıp şerbeti hazırladım
Diğer yanda hamur malzemelerini karıştırdım,un ve kabartma tozunu da ilave edip kulakmemesi yumuşaklığındaki hamuru elde ettim.
Hamurdan çok küçük bir parçayı yaprak için kalanını ikiye böldüm.
Az olan hamura yeşil gıda boyasını,ikiye böldüğüm parçanın birine de kırmızı gıda boyası koyup hamuru renklendirdim(gıda boyalarını kürdanın ucuyla aldım)işin en zevkli aşaması renklendirme oldu çok eğlendim.
Hamurları merdane ile 2-3mm kalınlığında açtım,çay bardağı ile kestim
6 adet tek yada iki renk hamuru yarıları üstüste gelecek şekilde yan yana koydum,rulo yaptım,ortadan ikiye kestim vee 2 adet gülüm oldu. Yeşil olan hamurdan küçük yapraklar yapıp gülün yanına yapıştırdım.Gülleri tepsiye yerleştirip ortalarına fındık koydum ve 170 derecede pişirdim
Her ikiside ılıkken şerbetini döktüm,her şeyiyle mükemmel oldu,tereddütsüz yapabilirsiniz derim.Bayramiçin ideal bir tatlı oluyor.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
BAKALIM KİMLER İZLİYORMUŞ?
Blog Listem
-
-
-
Tavuklu Mantar Dolması1 hafta önce
-
Kremalı Elmalı Kek Tarifi2 hafta önce
-
Hoşgeldin3 hafta önce
-
İFTAR YEMEĞİ 20243 hafta önce
-
Sebzeli Lazanya4 hafta önce
-
Oreolu Cheesecake2 ay önce
-
Sarımsak Soslu Linguine2 ay önce
-
-
Kıymalı Pide11 ay önce
-
-
-
-
Kurabiye kulesi1 yıl önce
-
-
-
İçli köfte:1 yıl önce
-
-
Doya Doya İstanbul1 yıl önce
-
yenidünya kebabı1 yıl önce
-
Ülker Abla - Seray Şahiner2 yıl önce
-
Pekmezli Atom Kurabiye2 yıl önce
-
Kelle Çorbası..2 yıl önce
-
Tebdili mekan yapmıştım2 yıl önce
-
Anne Dediğin2 yıl önce
-
Kabak çiçeği dolması2 yıl önce
-
Mübarek 3 Aylar3 yıl önce
-
PRATİK POĞAÇA TARİFİ3 yıl önce
-
BEZELYELİ SUCUKLU KİŞ3 yıl önce
-
Yeni bir başlangıç..3 yıl önce
-
-
Cevizli Tarator3 yıl önce
-
SEBZE ÇORBASI TARİFİ3 yıl önce
-
PIRASALI ÇITIR BÖREK4 yıl önce
-
-
AMİGURUMİ TOŞBİK4 yıl önce
-
Çilekli Magnolia4 yıl önce
-
-
ELMALI RULO KEK5 yıl önce
-
Tuzlu Pankek5 yıl önce
-
Acı Peynir Ezme5 yıl önce
-
Kadayıflı muhallebili Kemalpaşa5 yıl önce
-
Profiterol : Bir Klasik5 yıl önce
-
Irmikli cheesecake5 yıl önce
-
Çilek Reçeli Tarifi5 yıl önce
-
-
Hoş Gelsin 20186 yıl önce
-
-
-
İRMİK HELVASI6 yıl önce
-
-
-
KAŞIK DÖKMESİ7 yıl önce
-
-
-
Elmalı Tarçınlı Muzlu Kek7 yıl önce
-
PANCARLI BULGUR SALATASI8 yıl önce
-
EV YAPIMI PRATİK LİMONATA8 yıl önce
-
REKLAM DEĞİL TAVSİYE "REVOX"8 yıl önce
-
Muhallebi'li Kemalpaşa Tatlısı8 yıl önce
-
Trileçe mi Bülbülyuvası mı ?8 yıl önce
-
LimonlukKurabiyesi8 yıl önce
-
İftar Sofraları 20158 yıl önce
-
Mocha Cream and Hazelnut Pots8 yıl önce
-
Mayalı Peynirli Poğaça8 yıl önce
-
-
ATOM KURABİYE9 yıl önce
-
Bir ''Triliçe,, de benden olsun..9 yıl önce
-
EVDE KOKOREÇ DÜRÜMÜNÜN YAPIMI9 yıl önce
-
-
KÖZ PATLICANLI KARNIYARIK9 yıl önce
-
KOZALAK PASTA10 yıl önce
-
ÇITIR BÖREK10 yıl önce
-
-
MISIR UNLU KEK11 yıl önce
-
EĞLENCELİ BİSKÜVİLER12 yıl önce
-
-
-
*** ÇİLEK GLAZÜRLÜ MUFFİNLER ***14 yıl önce
-
-
-
-