ISPANAK KÖFTESİ

ISPANAK KÖFTESİ

Eski bir yemek kitabında görüp denemeye karar verdim,iyi ki denemişim biz çok beğendik ve tavsiye ediyorum ıspanağı seviyorsanız mutlaka beğeneceksiniz

Aldığımız ıspanak iri yapraklı olduğu için sadece yapraklarını kullandım

300 gr(yaklaşık)ıspanak,

1 adet kuru soğan,

2 adet yumurta,

2 fincan beyaz peynir,

2 fincan rende kaşar peynir,

2 fincan un,

1 çorba kaşığı margarin,

Tuz, karabiber ve pul biber

Kızartmak için:

Sıvıyağ ve galeta unu(ben zeytinyağı ve normal un kullandım)

Önce ıspanaklar yıkanıp doğranır,

Tencereye ince doğranan soğan ve margarin konur, kısa süre kavrulur ve ıspanaklar ilave edilir birlikte az daha kavrulur(ıspanağın iyice pişmesi gerekmez),

Karışım ılıyınca içine ufalanan peynir,rende kaşar,yumurta ,un ve tuz biber konur karıştırılır,buzdolabında yarım saat kadar bekletilir,

Karışım elle yuvarlanır veya kaşık yardımıyla alınır ve unun(galeta unu) içine konur her tarafı unlanan köfteler kızgın yağa atılır her iki tarafı kızartılır

Sarımsaklı yoğurtla servis edilir