BROKOLİ SALATASI

BROKOLİ SALATASI
Hayatımıza biraz geç giren ama hemen alıştığımız brokoliyi haftada bir kez mutlaka tüketmeye çalışıyoruz,salatası,çorbası çok güzel oluyor.
Brokoli salatası çok kısa sürede hazır oluyor,renginin yeşil olmasının sırrı: yıkadığımız küçük parçalara ayırdığımız brokoliyi tencereye yerleştirip üzerine kaynar suyu döküp sadece **4 dk** kadar kaynatıp,içinde soğuk su bulunan başka bir kaba alıyoruz,yani şoklama yapıyoruz vee rengi yemyeşil kalıyor.Kaynama süresi uzadıkça pişiyor fakat rengi sararıyor.
Sponsorlar
Ben haşlama sırasında 1 adet havuç,1 adet kırmızı biber de ilave ettim,renk ve şifa artırsın diye.
Soğuk sudan çıkarıp salata tabağına koyduğum brokolinin üstüne,başka bir kapta limon suyu,ezilmiş sarımsak,tuz ve sızma zeytinyağını karıştırıp döktüm.
Prof dr İbrahim SARAÇOĞLU kitabında brokolinin:
Prostatit,
İyi huylu prostat büyümesi,
Gırtlak,yemek borusu,ve prostat kanserini önleyici,
Hormon dengeleyici,
Mide ülserine karşı,
Antioksidan,
İdrar yolları enfeksiyonu,
Meme kanserini önleyici,
Menepoz döneminde iyi geldiğini yazıyor.