İmam Bayıldı, Zeytinyağlı İmam Bayıldı Nasıl Yapılır

İmam Bayıldı 

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Nasıl Yapılır

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır

İmam Bayıldı Yapılışı

İmam Bayıldı Tarifi

Zeytinyağlı yerim aman,

Basma da fistan giyerim aman

İmam çok yağlı yemekten bayılmış olsa da biz lezzetinden, yemeğin hafifliğinden, patlıcanların lokum gibi oluşundan hayran olduk bayıldık 😋

Yapmadıysanız,yemediyseniz mutlaka yapın yiyin ve yedirin

İmam bayıldıyı Patlıcanları kızartarak yani kıymasız karnıyarık pişirir gibi hazırlayanlar olsa da ben bu şekilde tümünü çiğden hazırlayıp kısık ateşte yavaş yavaş pişirmeyi yeğliyorum, daha hafif oluyor

Mümkünse taze toplanmış fazla büyük olmayan patlıcanlar alacalı soyulur,tuzlanır,acı suyu çıkana kadar iç malzemeleri piyazlık şekilde doğranır,kuru soğan, yeşil biber, domates, sarımsak, maydanoz

Tuz,karabiber ilave edilir, hafifçe yumuşaması için elle karıştırıp sıkılır,

Patlıcanlar yıkanır,karnı yarılır, iç malzemesi yerleştirilir,tencereye konur, !! Bu yemeğe su konmaz çünkü sebzelerin suyu yetiyor, üzerine cömertçe sızma zeytinyağı dökülür, tabii ben fazla cömert davranamadım,önce yemek kaynayana kadar hızlı ateşte,sonra en küçük ocağın kısığında patlıcanlar yumuşayana lokum gibi olana dek pişirilir

Not: bu yemeğe pişerken su konmaz,

Sarımsak miktarı çok tutulur,(ben az koydum)

Kısık ateşte pişirilir,

En son cızırtı sesi beklenir,patlıcanların dibi yanacakmış veya kızarıyormuş gibi

Ama bunların hepsi size sizin zevkinize ve damağınızda göre olur