FIRIN MANTAR,ÇAM MELKİSİ
Şimdi tam zamanı çam ağaçlarının altından toplanan mantarlar(melkiler) pazarlarda kapış kapış gidiyor,kavurarak sebzeli sote yapıldığı gibi bu şekilde de bütün olarak fırında kızartılıyor,çok farklı ve lezzetli oluyor yemeyenler için denemekte yarar var diyorum
Mantar,
Un,
Zeytinyağı,
Tuz,karabiber
Resim-1}} Mantarlar elma sirkeli suda bekletilerek yıkanır,sap kısımları kontrol edilir kurtlanma varmı diye
!! not:yağmursuz kurak havalarda toplanan mantarların melkilerin daha fazla kurtlandığını gördüm,bu yüzden bol yağmurlu günlerde almakta yarar var
Resim-2}} Tuz,karabiber ve un karışımına bulanan mantarlar fırın tepsisine yerleştirilir,üzerine az zeytinyağı dökerek fırında kızarana kadar pişirilir,
Resim-3}} söze ne hacet
Merhaba. Mantarlar eminim çok nefistir, ellerinize sağlık. Mantar çeşitlerini iyi bilmediğim için pazarlarda satılan mantarları alamıyorum. Bu mantardan görürsem denemek isterim. Börekler de harika görünüyor. Sevgiler.
YanıtlaSilsevgili birsel irem,çam melkisi derlerse güvenerek alabilirsin tadıda gerçekten göründüğünden çook daha güzel
YanıtlaSilhmmm mantari cok severim bende merak ettim tadini ama acaba bulabilirmiyim arastirmam lazim;))
YanıtlaSilsevgiler
ellerine saglikk:)))
canim bu mantari hic tanimiyorum ve dolayisiyla da hic yemedim
YanıtlaSilama sen yaptigina gore mutlaka cok lezzetlidir
ellerine saglik canim
www.yenitadlar.blogcu.com
ben bu mantarı biliyorum kayınvalidem yapardı çok da nefis olur ma ben bunlara pek cesaret edemiyorum ya çok kurtlu oluyorlarda :))
YanıtlaSilellerin dert görmesin annecim afiyet bal şeker olsun sevgiler
mantarı çok seviyorum ama hepsine güvenemediğim için sadece kültür mantarı alıyorum ellerine sağlık canım
YanıtlaSilsevilcim canım,yağmur olmayan zamanlarda çıkan mantarlar kurtlu oluyor bende yılda 1 veya 2 kez alıyorum yani çoook yağmurlu günlerde:)))
YanıtlaSilMantara bayılırım ama hiç bu mantarlardan görmedim. Ellerine sağlık
YanıtlaSilcanım arkadaşım biz bu yazın memlekete gittigimde yaylıya çıktık ormanda çam pürelerinin altında hafif kabarık oluyo toplaması yemesinden daha çok zevkli oluyo biz buna elicek mantarı diyoruz daha çok mangalda közlenesini yapıyoruz senin tarifinde hiç denemedim bu hafta pazarda mantar bulabilirsem denicem ellerine saglık nefis ve leziz görünüyo
YanıtlaSilCanım mantarı çok severim sende ne güzel yapmışsın ellerine sağlık bir servis alıpta gideyim dayanamadım ..sevgiler ..
YanıtlaSil