Kızılcık Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

 Kızılcık Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

Kızılcık tarhana çorbası Yapılışı

Merhabalar 

Tadını,lezzetini  merak ettiğim şifalı kızılcık tarhanasını denemek için az miktarda aldım, orjinal tarifine göre pişirdim ♨️ hafif  ekşimsi doğal ve güzel bir lezzet 👌

Kızılcık tarhana çorbasını nasıl pişirdim:

1 kahve fincanı tarhanayı 3 su bardağı soğuk su ile karıştırıp erittim, 

Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, rondoda ince parçaladığım 1 küçük soğan ve 1 dış sarımsağı koyup soteledim, erittiğim tarhanayı ilave edip, tuz,karabiber döküp  karıştırarak kaynattım, kıvam alınca 2 yemek kaşığı tereyağını yakıp çorbanın üstüne döktüm

Mantı Çorbası Nasıl Yapılır -Yüksük Çorbası

Hayırlı akşamlar sevgili sayfa dostlarım Sofralarınız muhabbetli, mutfaklarınız bereketli, bedenleriniz sağlıklı, gönlünüz şen ve huzurlu olsun 🤲 Ağzımızın tadı hiç bozulmasın inşallah 🤲 Görselim: Balıkesir mantısı☆ ile yaptım 👌ev yapımı kemikli et sulu, nohutlu mantı çorbası yüksük çorbası ☆Balıkesir mantısı: içi boş yapılır, yağsız olarak fırında hafif kurutulur 🍞🍞🍞🍞 sevgili canlar 💗💗💗 Görseldeki ekmek dilimleri; henüz yeni pişmiş ve dilimlenmiş taze ekmekler çorbanın yanında güzel bir görüntü oluşturdu 👍 zaten içind e mantı bulunan bol yoğurtlu çorba ile ekmek yenemez

Maraş Sıkma Tarhanası Nasıl Pişirilir

Yayla Çorbası Tarifi,Yapılışı

Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Yapılışı

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır

Zerdeçallı Yoğurt Çorbası ( Erişteli,Tavuklu,Nohutlu )

Zerdeçallı Yoğurt Çorbası ( Erişteli,Tavuklu,Nohutlu )

Zerdeçallı Çorba, Sebze Çorbası

Makarna Çorbası

yaz kış  her zaman sofralarımızın başlangıcı,kimi zaman tek başına doyurucu bir yemek olur *ÇORBALAR*

Tel şehriye Çorbası

Bakmak isterseniz diğer ÇORBA TARİFLERİM BURADA

Tavuklu Patatesli ve Beşamel Soslu Çorba

ÇORBALAR 

Tahıl Çorbası-Bakliyat Çorbası-Bereket Çorbası

 Tahıl Çorbası-

Bakliyat Çorbası-

Bereket Çorbası

Tahıl Çorbası-Bakliyat Çorbası-Bereket Çorbası Yapılışı

Daha önce yayınladığım TAHIL ÇORBASI tarifim BURADA TIKK
TÜM ÇORBALAR BURADA TIKK

Pirinçli Kırmızı Mercimek Çorbası

Pirinçli Kırmızı Mercimek Çorbası

Pirinçli Kırmızı Mercimek Çorbası nasıl yapılır

Pirinçli Kırmızı Mercimek Çorbası tarifi

Mercimek Çorbası Kolay

                                                        Pirinçli Kırmızı Mercimek Çorbası

Tavuklu Şehriye (Antibiyotik) Çorbası

Tavuklu Şehriye (Antibiyotik) Çorbası Nasıl Yapılır?

Merhabalar,selam ve dua ile,

Havalar oldukça soğuk,bu hafta kar yağacakmış, bu yüzden çok sağlıklı,şifa deposu ve lezzet garantili bir çorba içmeli

DOĞAL TAVUK SUYUNA PİRİNÇ ÇORBASI

BAKMAK İSTERSENİZ DİĞER ÇORBA TARİFLERİM BURADA TIKK

MERHABA,SELAM VE DUA İLE SEVGİLİ CANLAR :)
En doğalından hatta taaaaa çocukluğumdaki kadar doğal lezzetteki  bir çorbayı afiyetle,şifa niyetine ve eski günleri yad ederek içtik,sizlerle de paylaşmak istedim
Bundan 40-50 yıl öncesinin lezzetini yeniden tatmak :)
rahmetli babam canlı horoz alır keser,rahmetli annem de temizler ve bu şekilde pirinç çorbası pişirirdi,aynısını yapmaya çalıştım
bir dostumuz köyde bahçesinde doğal şartlarda yetiştirdiği tavuğunu kesip parçalayıp hediye getirmiş
eskiden olduğu gibi tertemiz ilaçsız ciğerleri,taşlığı,yüreği ile birlikte :)
ÇORBAYI NASIL MI PİŞİRDİM ? BUYURUN EFENDİM:
1 çay bardağı kadar pirinci yıkayıp tencereye az kaynar su ile koyup kaynamaya bıraktım,
ciğerlerini boyun ve göğüs kemiğini önceden haşlamıştım, sapsarı mis gibi kokulu harika bir tavuk suyu oldu,
bu haşlanmış tavuk suyundan da ilave edip 1 tatlı kaşığına yakın tane karabiberle birlikte pirinçler yumuşayana dek kaynattım,
ciğerleri zaten haşlanmış olduğundan sudan çıkarıp küçük doğrayıp pirinçlere ilave ettim,
hepsi bu kadar ama LEZZET-KOKU anlatılamaz
sadece limon suyu,isteğe göre karabiber ve pul biber dökerek yediğimiz çorbamızda hiç ! YAĞ kullanmadım,görülen yağ tavuğun kendi yağı :))

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE ÇORBASI

Bakmak isterseniz diğer ÇORBA TARİFLERİM BURADA
MERHABALAR
Havalar oldukça serin gidiyor,çorba her daim içilir ama bu havalarda daha da anlam kazanıyor içimizi ısıtıyor :)
tavuk suyu çorbanın böyle havalarda direncimizi güçlendirdiğini ve bizi soğuk algınlığına karşı koruduğunu bildiğimden  hazırda bulundurduğum haşlanmış tavuk eti ve suyunu kullanarak pişirdim çorbayı

TAVUKLU TERBİYELİ TEL ŞEHRİYE ÇORBASI BURADA
bu defa şehriyeyi tereyağı ile kavurarak başladım :)
Tencereye 1 yemek kaşığı köy tere yağını ve 1 çay bardağı kadar tel şehriyeyi koyup  karıştırarak  fazla kızarıp yakmadan kavurdum,
1,5 litre sıcak tavuk suyu ve su karışımını döktüm,kısık ocakta  kapağı yarım kapalı pişmeye bıraktım,
haşlanmış ve parçalanmış tavuk etlerini de atıp 1-2 taşım kaynatıp ocağı kapattım,
tuz hiç atamadım :( çünkü ;
bana 2 gün önce hastanede damar yoluyla serumla birlikte yüksek dozda kortizon uygulaması yapıldı :(
vücudumda daha fazla ödem yapmaması için tuzsuz yemeye başladım
1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 yemek kaşığı sızma zeytin yağını kısa süre kavurup az su ilavesiyle sos hazırladım,
yeni aldığım tabaklarıma hasta çorbamı koyup,az sos,limon suyu,kara biber döküp şifa niyetine içtik :)

KIYMALI KESME HAMUR ÇORBASI

KESME HAMURLU KURU BÖRÜLCE ÇORBASI BURADA 

ISPANAKLI KESME HAMUR ÇORBASI TARİFİM BURADA

KESME HAMUR ÇORBASI TARİFİM BURADA

TÜM ÇORBA TARİFLERİM BURADA

Bu çorbaya BALIKESİR de hacı çorbası denir hacılar gittikten sonra 3 hafta Perşembe günleri bu çorba pişirilir ve eşe dosta dağıtılır hep birlikte yenir idi!!  çünkü bu adetler artık uygulanmıyor unutuluyor
Hem unutulmaması hem de çok lezzetli olduğu için ara sıra pişiriyorum
Hamuru erişte hamuru gibi yapılıp kesilerek kurutuluyor,
Et tercihen koyun eti haşlanarak suyu ve eti kullanılıyor,(tavuk eti ile de oluyor)
*bu defa kıyma ile pişirdim çok lezzetli oldu çok beğendik
Haşlanmış nohut,
Terbiyesi için;
Yoğurt,
Yumurta,
Un,
Sosu için;
Domates rendesi veya salça vee tereyağı,
Üstüne kıyılmış maydanoz

Tencereye yarı su yarı et suyu konur,kaynayınca hamurlar atılır,hamurun inceliğine göre ocakta tutulur,nohutu atılır,tam pişmeden ocak kapatılır tencerenin kapağı da kapatılır hamurlar iyice yumuşasın ve kabarsın
Çukur bir kapta 1 su bardağı yoğurt,1 yumurta,2 kaşık un çırpılır(bu malzeme 2 lt su için uygundur su miktarına göre azalır veya çoğalır
Bu sos çorbaya yavaşça ilave edilir,
Servis tabağına konduğunda domates sos maydanoz ve karabiber konur
İnanın çok lezzetli bir çorba

TAVUKLU,TERBİYELİ PİRİNÇ ÇORBASI

       bakmak isterseniz*  KARIŞIK TURŞUNUN YAPIMI BURADA 

*DİĞER TÜM ÇORBA TARİFLERİM  BURADA*
                                     MERHABALAR, SELAMLAR, SEVGİLER
Yaz kış her mevsim çorba içilebilir ama serin havalarda çok daha kıymetlenir dumanı üstünde lezzetli çorbalar hele bir de yanında  EV YAPIMI TURŞU varsa değmeyin keyfimize :)
1 tavuk göğsü kemiğiyle,
1 çay bardağı pirinç,
kaynar su,
terbiyesi için:
1 yumurta,
1 limonun suyu,
1 tatlı kaşığı un,
üstüne:
1 kaşık zeytinyağı,
1 kaşık tereyağı,
1 tatlı kaşığı salça
vaktim kısıtlı olduğu için tencereye tavuk göğüs etini yıkayıp koydum üstünü basacak kadar kaynar su ile pişirmeye bıraktım,
pirinci de yıkayıp tencereye koydum ! acil durumlarda pratik çözümler üretmekte yarar vardır :)
tabi bu arada kontrolü elden bırakmamak,taşmasını önlemek için,kapağı hafif açık bırakmak gerek,
kısa sürede pirinç ve tavuk eti pişiyor,tencereden tavuk etini geniş bir kap içine alıp istediğim kadar eti parçalayıp tekrar pirincin bulunduğu tencereye döktüm,
bu arada başka bir kasede terbiye malzemelerini,unu,yumurtayı,limon suyunu çatalla (veya mikserle) çırptım,
çorbanın sıcak suyundan terbiyeye bir kaç kaşık koyarak ılımasını sağladım ki; kesilme yapmasın,
tuzunu en son attım,
en son yağ ve salçayı hafifçe kavurup üstüne döktüm

SEBZE ÇORBASI (HASTA ÇORBASI) #yemekfirtinasi 17.gün

(arşivden bir tarif)

SEBZE ÇORBASI
Hastayım arkadaşlar,üst solunum yolu,farenjit,bronşit derken hasta çorbası yapmaya karar verdim,evde ne mevcutsa şifa niyetine pişirdim.İçinde neler mi var?
Minare gölgesi davul tozu...  yok yok bunlar değil
1 adet havuç,
1 adet soğan,

1 diş sarımsak,
2 adet domates,
1 adet kırmızı etli biber,
1 adet patates,
1 çay bardağı kadar kırmızı mercimek,
1-2 küçük yaprak beyaz lahana,
2 küçük parça karnabahar ve brokoli,

Tavuk suyu
1 adet tavuğu haşladım suyunu tencereye koydum,

içine sebzeleri küçük doğrayıp kaynattım,sebzeler yumuşayınca el blendırıyla ezdim.
2 kaşık tereyağı
2 kaşık un
1 su bardağı süt ile beşamel sos hazırladım 

yani:un ve tereyağını çok yakmadan kavurup süt ile karıştırıp çorbaya ilave ettim,

kasenin üstüne; 

kepekli ekmekten küçük parçalar doğrayıp çok az tereyağı ile tavada hafif kızarttım,

birazda limon suyu ve isot pul biber döküp şifa olsun niyetiyle yedik.

Yapması kolay ve çabuk, şifası da çok olan bu çorbayı benim gibi hasta olanlara,yemek yapmaya vaktim hiiiç yok diyenlere ikram ediyorum 

AFİYET OLSUN

TEL ŞEHRİYELİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

                                      aspiratörün ışıklarından dolayı açık renk görünüyor :))))

TEL ŞEHRİYELİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM HERKESE SELAMLAR

Hava soğuyunca daha çok tüketmeye başladık çorbayı,çeşit çeşit çorbalar içimizi ısıtıyor,besliyor,lezzetleri ile bizi mest ediyor :)

kırmızı mercimekten ne kadar  çok çeşitte çorba yapmak mümkün değil mi dostlar ?

4-5 kişilik çorba için:

1 çay fincanı kırmızı mercimek,

1 kahve fincanı  tel şehriye,

1 küçük veya yarım soğan,

1 kırmızı kapya biber,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

1 tatlı kaşığı un,

1 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,

tuz,karabiber,pul biber,

limon suyu,

tencerede ince doğranmış soğanı,kırmızı biberi,yağları ve salçayı kısa süre kavurup mercimek ve un ile az daha kavurup kaynar suyu da döküp mercimekler pişene dek 8-10 dk kaynattım,

küçük bir kapta şehriyeleri az sıcak su ile 5 dk kadar pişirdim,

el blendırı ile çorbayı püre yapıp tekrar ocağa koydum,

pişen şehriyeleri ilave edip 1- 2 taşım daha kaynatıp,tuz,karabiber koyup ocağı kapadım. 

KURU BÖRÜLCE ÇORBASI (KESME HAMURLU VE BEŞAMEL SOSLU )

MERHABALAR CANLAR,SELAMLAR,SEVGİLER

Hava serinledi,sıcak çorba içmek içimizi ne güzel ısıtır :)

ilk kez yaptığım bu çorba hem çok besleyici hem çok lezzetli oldu

kuru börülcenin haricinde yazın kuruttuğum kırmızı (kapya ) biberler, ev yapımı kesme hamurlar var

beşamel sos lezzetini ve kıvamını daha da artırdı
üstüne de tereyağınıda pul biber ve kuru nane ile kızdırıp dökünce mmm
kullandığım malzemeler:
haşlanmış kuru börülce(1 su bardağı),
ev yapımı kesme hamur(1 çay bardağı),
yazın kuruttuğum kırmızı kapya biber(1 çay bardağı),
1-1,5 litre sıcak su veya et-tavuk suyu karışımı,
BEŞAMEL SOS İÇİN :
1 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz
ÜSTÜNE:
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı pul biber
tencerede hamurlar sıcak su ile yumuşayana dek pişirilir(8-10 dk),
haşlanmış börülceler ve kuru biberler (yıkanıp) ilave edilir,
sos tenceresinde beşamel hazırlanır,yağ ve un kavrulur,süt ilave edilir,tuzu konup çorba tenceresine yavaş yavaş konur,
yağda nane ve pul biber hafif yakılır üstüne dökülür (isteğe bağlı)

ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI (TAVUKLU,NOHUTLU )

ERİŞTELİ,TAVUKLU,NOHUTLU  YOĞURT ÇORBASI

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

Eylül ayı ve sonbahar geldi,havalar serinlemeye başlıyor,

çorba içmek içimizi ısıtmak gerek değil mi ?

bugün çok lezzetli bir çorba paylaşmak istedim,evdeki fazla miktardaki yoğurdu tüketmek için iyi bir fikir oldu :)

1 çay bardağı erişte,

1 çay bardağı haşlanmış nohut,

1 litre sıcak su veya tavuk suyu,

haşlanmış didilmiş tavuk eti,

Terbiyesi (MEYANESİ) İçin :

1 kase dolusu ev yapımı yoğurt, 

1 adet yumurta,

2 yemek kaşığı un,

tuz,

kuru nane,

pul biber,

tereyağı

tencereye sıcak su veya tavuk suyu konur,kaynayınca erişteler konur,kısık ateşte kapağı yarım kapalı olarak kaynarsa daha çabuk ve güzel pişer,

tavuk eti parçaları ve haşlanmış nohutlar da ilave edilir,

derin bir kapta yoğurt,yumurta,un blenderle çırpılır,pürüzsüz hale gelince kaynamakta olan çorba suyu ile karıştırılıp ılıştırılan meyane yavaş yavaş çorba tenceresine boşaltılır,

tereyağı,nane,pul biber kızdırılıp çorbaya dökülür