Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Kırma Yeşil Zeytin  Yapılışı

Kırma Yeşil Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır

Kırma Zeytin Nasıl Yapılır

Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Merhaba sevgili can takipçilerim,
Evde yeşil çizik ve kırma zeytin yapmak hem çok ucuz,hem hijyenik,hem sağlıklı,hem de çoook lezzetli oluyor
Hele bir de zeytini ağaçtan zevk alarak toplama imkanı varsa harikulade olur
Zeytin Yapımı Çeşitlerim Burada

Sert bir zeminde örneğin: tahta,taş gibi sert olan bir zeminde küçük bir çekiç,taş,benim yaptığım gibi küçük bir cam şişenin altı ile sadece 1 kez zeytinin üstüne vurmak yeterli
Önemli: çok sert vurulmayacak,çekirdeği kırılmayacak,suyu çıkmayacak kadar sadece bir miktar çıtlatılacak
Bir kap içine konan zeytinlerin üstünü basacak kadar su doldurulur,bu su gün aşırı değiştirilir
yaklaşık 1 hafta sonra suyun acılığı gider,bu acılık kontrol edildiğinde acı tat kalmamışsa tatlandırma yapılır

Zeytinleri koyacağımız kaba dolduralım,üstünü basacak kadar normal su koyalım,boş bir kaba geri boşaltalım(ekşisini ve tuzunu ayarladığımızda artmasın ve eksik kalmasın diye)
zeytinlerin içine 1-2 yemek kaşığı kadar çiğ nohut atalım ki bu sayede zeytinlerimiz daha iyi ekşisin ve sararsın
bu suyun içine : (damak tadı ve sağlığa göre değişir)
yaklaşık 1 litre suya
2 tatlı kaşığı kaya tuzu,
1 tatlı kaşığı limon tuzu,
1 tatlı kaşığı  toz şeker,
1 limonun suyunu koyup karıştıralım zeytinlerin üstüne dökelim

Salamura suyu konduktan sonra en üste 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı koymak yeterli

Yerken  sızma zeytinyağı,pul biber,kekik,istenen baharatlar dökülür afiyetlle yenir