Köfteli ve Havuçlu Kereviz Yemeği-Kerevizin Faydaları

Köfteli ve Havuçlu  Kereviz Yemeği

 daha önce paylaştığım kereviz yemeklerim burada

TAVUK ETLİ TERBİYELİ KEREVİZ YEMEĞİ

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ

Merhabalar,Selam ve Dua ile

Bahar geldi sebzeler meyveler değişmeye başladı,kış sebzesi kerevizi şifa niyetine belki de bu sezonun son yemeğini pişirdim :))

Köfteli ve Havuçlu  Kereviz Yemeği İçin Malzemeler:

2 adet küçük boy Kereviz,
1 adet havuç,
1 adet soğan,
1 kahve fincanına yakın sızma zeytinyağı,
az tuz,pul biber,

Terbiyesi için:
1 limonun suyu,
1 yumurta sarısı,

Köftesi için:

150 gr kıyma,
1 yemek kaşığı silme pirinç,
1 küçük baş veya yarım soğan,
tuz,karabiber,kimyon
1 yumurtanın akı

Köfteli ve Havuçlu  Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır

Önce köfteyi hazırlamakta fayda var,hatta ben bazı zamanlarda hazırlayıp küçük kaplarda buzdolabında veya dondurucuda bulunduruyorum

köfte malzemeleri zaten az olduğu için parmak uçlarıyla karıştırılıp harç haline getirilir, 

avuç içinde küçük toplar bilyeler şeklinde yuvarlanır,

bir tepsi içine az miktarda un serpilir,yuvarlanan mini köfteler tepside arada sallanarak hafifçe unlanır,bu sayede yemeğin meyanesi kıvamı koyulaşır :)

soyulan kerevizler limonlu su dolu kabın içine küçük dilimlenir(kararmasın diye)

Tencereye yemeklik doğranan soğan,havuç,zeytinyağ konur orta ateşte kavrulur,

yaklaşık 1 litreye yakın kaynar su ilave edilir,

önce köfteler atılır ki pirinçleri pişsin,

5 dk sonra kerevizler duru sudan geçirilip tencereye konur,

kısık ateşte yaklaşık 10 dk sonra pişmiş olur,

limon suyu ve yumurta akı iyice çırpılıp yemeğe yavaşça ilave edilir,karıştırılıp ocak kapatılır,

AFİYET ŞİFA OLSUN

Kerevizin Faydaları:

Prof dr i Adnan SARAÇOĞLU kitabında* kereviz* için:

Siroz,

Demire bağlı kansızlık,

Gut hastalığı,

Her türlü ağrılı romatizmal şikayetlere karşı,

Kolestrol düşürücü diye yazıyor.