ZEYTİNYAĞLI,SİRKELİ YUVARLAMA TURŞU

daha önce yayınladığım KARIŞIK YUVARLAMA TURŞU BURADA
KIŞ HAZIRLIKLARI BURADA

Çok lezzetli ve kolay bir turşu,hele bir de benim yaptığım gibi sebzeler bahçenizden ellerinizle toplanmış,taze ve doğal olursa harika olacaktır inanın :)
sebzelerin belli bir ölçüsü yok,evde ne varsa, en çok yakışanı acılı biberler
malzemeler:
isteğe göre 4-5 diş sarımsak,
yeşil biber,
kırmızı kapya biber,
patlıcan,
yeşil domates,
önce patlıcanlar soyulur,çatalla alınacak kadar büyüklükte doğranır,tuzlu suyun içinde bekletilir,yıkanır,suyu süzülür,
diğer sebzeler de doğranır geniş bir kap içinde karıştırılır,
şişeye doldurulur,
cam şişe olursa daha sağlıklı olur,
her 850 ml şişe için:
yarım türk kahve fincanı sızma zeytinyağı,
yarım kahve fincanı sirke,
1 tatlı kaşığı dolusu kaya tuzu,
1 fiske şeker
bu malzemeler sebzelerin üstüne dikkatlice dökülür,kapakları kapatılır,ara sıra ters yüz edilir,2-3 hafta sonra yenir