ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR (GARNİTÜRLÜ)

MERHABALAR,SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM

Şimdi enginar mevsimi,tazesini pazarlarda uygun fiyata bulmak mümkün,

resmim arşivimden

YÜZEN ADA ZEYTİNYAĞLI GARNİTÜRLÜ ENGİNAR

Lokum gibi yumuşak, harika lezzetli ve şifası ile de karaciğer dostu bir yemek için

Malzemeler:

Enginar,

Garnitür yada patates,bezelye ve havuç,

1 adet soğan,

1 tatlı kaşığı un,

Limon suyu,

Zeytinyağı,

Az dereotu,

Tuz, şeker

Ben mevsiminde yeterince enginar alıp limonla ovup derin dondurucuya koyuyorum, mevsim dışında da ekonomik olarak ve severek yiyebiliyoruz.

Dondurmadan önce limonla ovduğum için zaten kararmamış olan enginarları buzu çözülünce yıkayıp tencereye düz olarak koydum.

Başka bir kapta küçük doğradığım soğanı zeytinyağı ile az kavurdum,

Garnitürü ilave ettim *1 adet enginar için 3 çorba kaşığı garnitür(dondurulmuş) koydum ve az daha kavurdum,

İçine 1 tatlı kaşığı un ilave ettim az daha sotelendikten sonra bu harcı enginarların olduğu tencereye boşalttım,üstünü örtecek kadar sıcak su,tuz ve şeker koyup kapağı örtük olarak pişene kadar kaynattım(kısa sürede pişiyor)

Pişen yemeğime limon suyunu da döküp ocaktan aldım,serviste dereotu kullandım.