Pancarlı Pirinç Pilavı

Pancarlı Pirinç Pilavı

4 adet pancarı haşlayıp salata,pilav suyu vb kullandım

Bu pilavımın malzemeleri ve yapılışı alttaki Tereyağlı Sade Pirinç Pilavı ile aynı TEK FARK: sadece suyunu haşladığım pancarların pembe renkli suyundan kullandım

Tereyağlı Sade Pirinç Pilavı İçin Malzemeler:

Tane tane, lapalaşmadan, dağılmadan nefis pilav pişirmenin püf noktaları

1 su bardağı pilavlık pirinç,

1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu,(HAŞLANMIŞ PANCAR SUYU kullandım)

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 tatlı kaşığı zeytinyağı,

az tuz

Tereyağlı Sade Pirinç Pilavının Yapılışı:

İyi bir pilav yapmak için; vaktimiz varsa her zaman pirinci sıcak su ve tuz ile ıslatıp 1 saat kadar bekletmek gerek,

pilav tencere veya tavamızı ocağa alıp yağını ısıtıyoruz,yanmamasına dikkat ediyoruz,

mutlaka ölçülü sıcak su veya et suyunu ilave ediyoruz,

su kaynayana kadar ıslattığımız pirinci dikkatlice pirinçler kırılmadan ama bol suyla nişastası gidene dek yıkıyoruz ve süzgece alıyoruz,

kaynayan pilav suyuna suyu süzülen pirinci ve tuz atıp kapağı kapalı olarak önce hızlı sonra kısık ateşte pişene ve suyunu çekene dek kaynatıyoruz,

ocağı kapatıp pilav tenceresinin üstünü kağıt havlu veya temiz bez ile örtüp demlenmesini bekliyoruz

afiyet olsun