HAYIRLI VE BEREKETLİ CUMALAR DİLERİM
KADINBUDU KÖFTE
Tarif 1975 yılında (pek çoğunuz henüz doğmamışken)kız meslek lisesi öğrencisi iken satın aldığım yemek kitabından yaaa :))
500 gr orta yağlı kıyma,
2 adet soğan,
3 kaşık galeta unu,
2 çorba kaşığı pirinç,
¼ demet maydanoz,
Tuz,karabiber,yenibahar
3 adet Yumurta,
2 kaşık margarin
* Kıymanın 2/3sine rende veya ince doğranmış soğan ve 1 kaşık yağ koyarak soğanla et kendi suyunu çekene kadar kavrulur,
* Pirinç bol suyla yumuşayıncaya kadar haşlanır,
* Kavrulan kıyma soğuyunca içine çiğ kıyma,haşlanmış suyu süzülmüş pirinç,maydanoz,tuz,biber,1 adet yumurta(kitapta 3 adet yumurta diyor bana fazla geldi 1 adet kullandım) koyup yoğrulur,
* ½ limon büyüklüğünde oval şekilde köfteler hazırlanır,
* Galeta veya un serpilmiş tepsiye dizilir,üstlerine de galeta unu serpilir,
* Yemeğe 20 dk kala 2 adet çırpılmış yumurtaya bulanıp kızartılır,
* kağıt üzerine alınır fazla yağı süzdürülür,
*** köftelerin saçaklı olmasına dikkat edilir bunun için köfteleri kızgın bol yağa atıp kızartmak gerekir
Tarif 1975 yılında (pek çoğunuz henüz doğmamışken)kız meslek lisesi öğrencisi iken satın aldığım yemek kitabından yaaa :))
500 gr orta yağlı kıyma,
2 adet soğan,
3 kaşık galeta unu,
2 çorba kaşığı pirinç,
¼ demet maydanoz,
Tuz,karabiber,yenibahar
3 adet Yumurta,
2 kaşık margarin
* Kıymanın 2/3sine rende veya ince doğranmış soğan ve 1 kaşık yağ koyarak soğanla et kendi suyunu çekene kadar kavrulur,
* Pirinç bol suyla yumuşayıncaya kadar haşlanır,
* Kavrulan kıyma soğuyunca içine çiğ kıyma,haşlanmış suyu süzülmüş pirinç,maydanoz,tuz,biber,1 adet yumurta(kitapta 3 adet yumurta diyor bana fazla geldi 1 adet kullandım) koyup yoğrulur,
* ½ limon büyüklüğünde oval şekilde köfteler hazırlanır,
* Galeta veya un serpilmiş tepsiye dizilir,üstlerine de galeta unu serpilir,
* Yemeğe 20 dk kala 2 adet çırpılmış yumurtaya bulanıp kızartılır,
* kağıt üzerine alınır fazla yağı süzdürülür,
*** köftelerin saçaklı olmasına dikkat edilir bunun için köfteleri kızgın bol yağa atıp kızartmak gerekir
HAYILI CUMALAR CANIM MUHARREMAYIN -AŞURE GÜNÜN HAYIRLI OLSUN.KÖFTENİN SALATASINI ALABİLİRİM ELLERİNE SAĞLIK OLSUN.
YanıtlaSilMükemmel görünüyor. Hafta sonu yapabilirim. Ellerine sağlık
YanıtlaSilTÜM KÖFTELERE BAYILIRIM
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık ismini hiç sevmem ama kendisine bayılırım hayırlı cumalar sevgiler...
YanıtlaSilsevgili derya sanada hayırlı cumalar evet ismi biraz nahoş ama hep böyle anıldığı için..
YanıtlaSilellerinize sağlık tabak nefiss görünüyorr.bayılrım bu köfteyee ama çok nadir yaparım neden seee:(
YanıtlaSilkadınbudu köfte benim en çok tercih ettigim köfte çeşididir.ellerine saglık.
YanıtlaSilaaaa taaa ne zamana ait aslında sende ne cevherler varda saklıyon demi :)))
YanıtlaSilannem ellerin dert görmesin nefis olmuş..
bence sinangile mail at bana paketr yollamıyormusunuz de ..
YanıtlaSilyani ben -9 yaşındayken:)))
YanıtlaSilEllerine sağlık ablacığım bayılırım mutlu hafta sonları...
Merhabalar.Köfteler harika olmuş.Tabağı aldım kaçtım:)Ellerinize sağlık..Sevgiler..
YanıtlaSilEllerinize sağlık tek kelıme ile nefis...
YanıtlaSilNe kadar sahane seyler yapiyorsun sen ya ablaciiim, bayiliyorum tariflerine... Yine her zamanki gibi bu yemegin de cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. Sevgilerimi gönderiyor ve ben de senin hicri yeni yilini kutluyorum.
YanıtlaSilçok severim kadınbudu köfteyi, elinize sağlık çokta güzel görünüyorlar tabakta..
YanıtlaSilKatılım için teşekkürler tarifinizi aldım..
YanıtlaSil